Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Угорська коржик лангош


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 1кг
  • дріжджі (сухі) - 11г
  • вода мінеральна (з газом) - 600 мл
  • сіль часникова - 1/2 ч.л.
  • часник - 1 головка
  • вода мінеральна (без газу) - 150 мл
  • масло рослинне - 500 мл
  • сметана (25%) - 150г
  • сир сулугуні - 200г. сулугуні -

    сулугуні - один з видів сирів розсолів. Готують з коров'ячого, овечого, буйволиного та козячого ... "

Щоб приготувати Угорська коржик лангош необхідно:

З'єднати борошно, дріжджі, сіль і воду, замісити однорідне тісто. Накрити тісто вологим рушником і залишити підходити на 30-40 хвилин при кімнатній температурі.

Тим часом часник почистити і продавити через прес. Залити часникову масу холодною водою без газу, приправити сіллю за смаком. Добре розмішати соус.

Коли тісто збільшиться в об'ємі в 2 рази, акуратно обмять його і розділити на шматочки розміром з тенісний м'яч. Скатать кожен шматочок у кульку, потім злегка розкачати в корж на присипаному борошном столі. Руками акуратно розтягнути коржик в сторони, щоб у центрі вона була тонше, ніж по краях.

Опустити коржик в кипляче рослинне масло, щоб вона плавала, не торкаючись дна. Обсмажити лангош в киплячому маслі до зарум'янювання з двох сторін. Викласти корж на тарілку, змастити часниковим соусом і сметаною. Готовий лангош посипати тертим сулугуні, скласти навпіл і подати до столу.


рецепти по кроках
4
6
5
4
Кіски зі свинячої вирізки Фантазії на тему гювеч Гуляш Куряча кошик з грибами
Ще рецепти розділу ...
Млинці з капустою

Оброблену капусту дуже дрібно порубати, посолити, дати постояти і злегка віджати сік. У розігрітий жир покласти цукор, рубану капусту, нарізану

Короп по-Будайські

Обробленого коропа обробити на філе (з шкірою без кісток), нарізати з розрахунку 2 скибочки на порцію і посолити. Обробити і нарізати соломкою овочі.

Помідори, смажені в сухарях

Великі помідори промити, вирізати тверду частину у плодоніжки, нарізати кружечками і дати стекти соку. Потім запанірувати в подвійній паніровці і смажити

Телячі котлети а ля Гундель

Котлети обваляти в борошні й обсмажити до утворення золотистої скоринки. Потім приготувати сковороду, викласти дно її листям ошпареного шпинату і укласти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої