Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Індійські коржики з цукіні і коріандром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цукіні - 450г
  • борошно пшеничне - 200г
  • борошно (цільнозернових) - 175г
  • насіння зіри - 1/2 ч.л.
  • імбир (тертий) - 2 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • куркума - на кінчику ножа куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • коріандр (свіжий) - за смаком коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • сіль - 1 ч.л.
  • вода - 4-5 ст.л.
  • масло рослинне - 4 ст.л.

Щоб приготувати Індійські коржі з цукіні і коріандром необхідно:

Насіння зіри обсмажити, постійно помішуючи, на сухій сковороді з усіх боків. Молоді цукіні натерти на крупній тертці. Коріандр дрібно порубати.

З'єднати обидва види борошна, насіння зіри, імбир, куркуму, коріандр і сіль. Добре перемішати суху суміш. Потім додати натерті цукіні, 1,5 ст.л. масла і знову ретельно розмішати. Поступово додаючи холодну воду, замісити м'яке тісто.

Розділити тісто на 12 рівних частин, скачати їх у кульки. Кожна кулька розкотити в тонкий корж на присипаному борошном столі. Викласти корж в розпечену важку сковороду і смажити 1,5-2 хвилини з кожного боку. Потім скропити краю коржі маслом, знову перевернути її і смажити ще 30-40 секунд. Після цього ще раз перевернути на іншу сторону і так само скропити олією.

Таким же чином приготувати інші коржі. Викласти готові коржі з цукіні і коріандром на блюдо і подати в гарячому вигляді.


рецепти по кроках
6
4
3
7
Кхир Масала чай Ласси з полуницею Курка з мигдалем
Ще рецепти розділу ...
Коржики НААН

Великі плоскі індійські коржики зазвичай печуть у спеціальній печі "тандур". Їх часто подають до індійських страв. Поламайте НААН на шматочки, щоб п

Суп курячий з гострим перцем по-індійськи

Підготовлену тушку курчати розрубати на дрібні шматочки, залити водою, підсолити і зварити до м'якості. Потім курчати вийняти, бульйон процідити і сн

Бананові пури

Просійте борошно у велику миску, додайте прянощі і сіль. Влийте розтоплене ги або вершкове масло. Втирайте його в борошно, поки тісто не стане схоже

Банани в соусі з йогурту (бананова райта)

Очистіть банани і наріжте по діагоналі скибочками по 3 мм завтовшки. Відкладіть. Збийте віночком йогурт, сіль, цукор і листя м'яти в мисці. Потім додай

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої