Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Карін-диву - пиріг з фаршем з субпродуктів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 260г
  • сіль за смаком
  • вода - 140 мл
для фаршу:
  • рубець - 500г
  • ріпчаста цибуля - 100г
  • жир-сирець (яловичий) - 40г
  • оцет (3%) - 60г
  • кмин - за смаком
  • сіль за смаком
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вершкове масло - 25г.

Щоб приготувати Карін-диву - пиріг з фаршем з субпродуктів необхідно:

Рубець замочити в холодній воді на 6-8 годин, міняючи воду кожні 2-3 години. Потім обдати рубець окропом, почистити і пропустити через м'ясорубку разом з жиром-сирцем і ріпчастою цибулею. Приправити масу сіллю, перцем, кмином і оцтом. Ретельно вимісити фарш і відставити на 1-1,5 години.

З пшеничного борошна, води і солі замісити прісне тісто і розділити його на 4 частини. Розкачати кожен шматок в корж товщиною 2 мм. На одну половину коржика покласти приготований фарш, закрити другою половиною і з'єднати краї пирога.

Викласти чуду на деко, змащене маслом, і відправити в розігріту духовку. Випікати пироги до зарум'янювання приблизно 15 хвилин при 240С. Готові карин-чуду змастити з обох сторін вершковим маслом і подати до столу.


рецепти по кроках
6
7
7
8
Пиріг з брусницею Малиновий пиріг «Сестрічкін» Картопляний пиріг з норвезьким оселедцем Галісійська мигдальний пиріг
Ще рецепти розділу ...
Хрусткий сливовий пиріг з мигдалем

Духовку нагріваємо до 180С. Роз'ємну форму для випікання діаметром 26 сантиметрів змащуємо жиром. Вершкове масло нарізаємо кубиками і змішуємо в ста

Пісочний пиріг з чорною смородиною

Масло порізати кубиками і додати до борошна разом з жовтком і сметаною. Замісити еластичне тісто, додаючи борошно, поки не перестане липнути до рук.

Горіховий пиріг з манки на кефірі

З'єднати манну крупу з кефіром, ретельно розмішати і залишити на 30 хвилин. Збити яйця з цукром і сіллю, додати просіяне борошно, гашене соду і

Пряний пиріг з мідіями

Відварити пастернак і картоплю 15-20 хв до м'якості; злити і розім'яти з 25 г вершкового масла. Довести до кипіння бульйон у великій каструлі. Додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої