Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тесту:
- борошно - 3 склянки
- яйце - 2 шт.
- вода - 1 стакан
- сіль - 1/2 ч.л.
для фаршу:
- яловичина - 300г
- баранина - 200г
- яйце - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- сіль - 1/2 ч.л.
- перець чорний (мелений) - 1/2 ч.л.
- бульйон - 1/2 склянки
- кріп (зелень) - на смак
- петрушка (зелень) - на смак
- масло вершкове - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пироги чуду з м'ясом необхідно: Просіяти борошно гіркою, зробити в центрі поглиблення і додати туди сіль, яйця і воду. Замісити прісне тісто, накрити посуд з тістом кришкою і залишити на 20-30 хвилин. Тим часом дрібно порубати зелень і ріпчасту цибулю. Підготовлене м'ясо прокрутити через м'ясорубку. Змішати фарш з цибулею і зеленню, додати яйце, бульйон, сіль і перець. Добре перемішати начинку. Розділити тісто на частини і розкачати в коржі. Покласти трохи начинки на половину кожного коржика, накрити вільної половиною і притиснути краю пирога. Отримані пироги у формі півкола викласти на розігріту сковороду. Смажити чуду без масла до зарум'янювання з обох сторін. Готові пироги змастити вершковим маслом і скласти стопкою один на одного. Накрити готові чуду з м'ясом плівкою і рушником, щоб пироги дійшли до повної готовності. | 
