Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сухта - ковбаса з лівером і рисом по-дагестанських


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лівер м'ясний (баранячий) - 1кг лівер - Нутрощі тварин і птиці, що йдуть на приготування їжі. Нутрощі тварин і птиці, що йдуть н ... "
  • рис - 150г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • вода (для фаршу) - 260г
  • сіль за смаком
  • перець - за смаком.

Щоб приготувати Сухта - ковбаса з лівером і рисом по-дагестанських необхідно:

Підготовлені легені, серце, печінка і нирки прокрутити через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею. Внутрішній жир нарізати дрібними кубиками. Рис ретельно промити. З'єднати підготовлені компоненти, додати воду, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішати фарш.

Кишки ретельно промити холодною водою, вивернути і зішкребти слиз із сіллю. Потім ще кілька разів промити кишки холодною водою і вивернути жирної стороною всередину. Заповнити підготовлені кишки фаршем, зав'язати кінці з обох сторін ниткою.

Залити ковбасу холодною водою, довести до кипіння і варити до готовності на невеликому вогні. Остудивши, нарізати сухту скибочками і подати як самостійне блюдо.


рецепти по кроках
6
7
6
6
Домашня смажена ковбаса Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli) Смажені ковбаски по-валлійська Яблучні «пуфики»
Ще рецепти розділу ...
Тутирма з субпродуктами

Обробити субпродукти (печінка, серце, легені), дрібно нарізати, додати цибулю і пропустити через м'ясорубку (можна нарубати). Покласти перець, сіль, виб

Сариса - дагестанські ліверні ковбаски

Баранячі нирки з нирковим жиром, серце і печінку прокрутити через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею. Приправити фарш сіллю і перцем, додати кукурудзяну

Домашня ковбаса з перловою крупою

Зварити шийний заріз і голову, м'ясо пропустити через м'ясорубку, влити склянку свинячої крові, посолити, поперчити, посипати чабером, змішати цей фарш з

Ковбаса домашня бараняча по-дагестанських

Щоб приготувати домашню ковбасу, підготовлену баранину крупно порубати. Приправити м'ясо сіллю, перцем, додати кмин. Ретельно вимісити фарш і у

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої