Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов з бараниною і сухофруктами по-лезгинської


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 500г
  • ріпчаста цибуля - 2-3 шт.
  • сухофрукти - 150-200г
  • топлене масло - 150-200г
  • рис - 300г
  • яйце - 1-2 шт.
  • кисле молоко - 1 склянка кисле молоко - По-болгарськи його називають "кисело мляко". Готують зі свіжого молока шляхом додавання живих ... "
  • топлене масло - 25-40г
  • сіль, спеції - за смаком.

Щоб приготувати Плов з бараниною і сухофруктами по-лезгинської необхідно:

Рис відварити до напівготовності в підсоленій воді. Потім воду злити, рис промити холодною водою.

У товстостінній каструлі розтопити масло, додати яйця, кисле молоко і викласти рис. Накрити каструлю чистим рушником і кришкою, щоб при варінні конденсат вбирався в рушник. Варити плов на невеликому вогні до готовності рису.

Тим часом дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Підготовлену баранину нарізати на шматочки. Викласти м'ясо з цибулею в розігріту сковороду і обсмажити на топленому маслі до зарум'янювання. Додати до м'яса сухофрукти, перемішати і тушкувати до готовності на невеликому вогні. Приправити гарнір сіллю і перцем за смаком.

Готовий плов викласти гіркою на блюдо і полити топленим маслом. Зверху викласти м'ясо з сухофруктами і подати страву до столу.


рецепти по кроках
8
10
9
8
Плов з чорносливом на багатті Плов з курагою Маш палау (плов з махаємо по-афганських) Плов а-ля узбецький
Ще рецепти розділу ...
Плов з крабами

Рис добре промити і замочити на 30 хвилин у воді, потім відкинути на друшляк і дати воді стекти. Барбарис замочити в 1 ч.л. гарячої води. Лук очистити,

Бахш - зелений плов бухарских євреїв

Рис ретельно промити і замочити в холодній підсоленій воді на 2-3 години. У цей час нарізати невеликими шматочками баранину і сало. Печінка нарізати л

Плов з курячими сердечками

Курячі сердечка промиваємо. Лук шаткуємо, морква нарізаємо тонкою соломкою. У казані прогріваємо масло і закидаємо обжарюватися овочі до золотистого

Плов з квасолею і фореллю

Квасолю замочити в холодній воді на ніч, воду злити, промити, залити свіжою водою і варити до готовності. Рис промити, варити в підсоленій воді до п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої