Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершковий суп-пюре з рибний і морепродуктами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • креветки - 40 шт.
  • морепродукти - 1 / 2кг
  • риба червона - 1 / 2кг
  • вершки - 100 мл
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • лавровий лист - за смаком
  • перець (горошок) - за смаком.

Щоб приготувати Вершковий суп-пюре з рибний і морепродуктами необхідно:

Розморозити і промити морепродукти. Почистити креветки, половину панцирів креветок відкласти. Почистити овочі.

У каструлю влити воду і довести до кипіння. Додати моркву, цибулину, лавровий лист і перець горошком. Варити бульйон на середньому вогні до готовності овочів. Потім овочі вийняти і викинути, а в бульйон викласти відкладені панцирі креветок. Варити бульйон ще 5 хвилин, потім процідити.

Повернути бульйон в каструлю, додати рибу, нарізану шматками, і відварити її до готовності. Потім рибу вийняти, відокремити м'якоть від кісток і повернути в проціджений бульйон. Збити суп за допомогою блендера до гомогенного стану.

Знову довести суп до кипіння, додати морепродукти і очищені креветки. Варити на невеликому вогні ще 4-5 хвилин. Потім ввести в суп вершки, дати закипіти і зняти з вогню.

Готовий суп-пюре з морепродуктами розлити по тарілках і подати на стіл.


рецепти по кроках
6
6
4
5
Курячий суп-пюре з грибами Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Картопляний суп-пюре з сиром Суп-пюре з печерицями
Ще рецепти розділу ...
Йогуртовий суп-пюре з сочевицею і крабами

Подрібнену ріпчасту цибулю пасерувати на рослинній олії. Додати сочевицю, каррі, овочевий бульйон і варити на слабкому вогні під кришкою 5 хвилин. Підлога

Суп-пюре з руколи

Курку, крупно нарізану моркву, цибулю, спеції залити 2,5 літрами води, довести до кипіння і варити на повільному вогні 1,5-2 години, постійно знімаючи шум

Суп-пюре по-норвезьких

[p] З кольрабі ранніх сортів роблять пюре, розводять його бульйоном, кладуть в суп дрібно нарізані відварні білі гриби, заправляють вершками, яєчними желт

Суп-пюре з томатів і млинчики з мізками

Зварити бульйон. Масло і борошно розтерти і поступово розбавити усією кількістю процідженого бульйону. Помідори підрізати, зварити до м'якості, протерши

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої