Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершковий суп-пюре з рибний і морепродуктами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • креветки - 40 шт.
  • морепродукти - 1 / 2кг
  • риба червона - 1 / 2кг
  • вершки - 100 мл
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • лавровий лист - за смаком
  • перець (горошок) - за смаком.

Щоб приготувати Вершковий суп-пюре з рибний і морепродуктами необхідно:

Розморозити і промити морепродукти. Почистити креветки, половину панцирів креветок відкласти. Почистити овочі.

У каструлю влити воду і довести до кипіння. Додати моркву, цибулину, лавровий лист і перець горошком. Варити бульйон на середньому вогні до готовності овочів. Потім овочі вийняти і викинути, а в бульйон викласти відкладені панцирі креветок. Варити бульйон ще 5 хвилин, потім процідити.

Повернути бульйон в каструлю, додати рибу, нарізану шматками, і відварити її до готовності. Потім рибу вийняти, відокремити м'якоть від кісток і повернути в проціджений бульйон. Збити суп за допомогою блендера до гомогенного стану.

Знову довести суп до кипіння, додати морепродукти і очищені креветки. Варити на невеликому вогні ще 4-5 хвилин. Потім ввести в суп вершки, дати закипіти і зняти з вогню.

Готовий суп-пюре з морепродуктами розлити по тарілках і подати на стіл.


рецепти по кроках
7
6
6
3
Червоні бурякові млинці Лимонно-меренговую торт Пиріжки з чорносливом Лосось, запечений з соусм терияки і цибулею
Ще рецепти розділу ...
Вершковий суп з куркою і мідіями

Курячий стегенце промити, залити 1 л холодної води, вином, додати моркву, приправити шафраном, сіллю і перцем за смаком. Довести воду до кипіння, розум

Креольський суп гамбо з куркою та креветками

Очищену цибулю і часник дрібно нарізати. Зелений солодкий перець, видаливши насіння, порізати соломкою. Стебла селери нарізати дрібними кубиками. Стручки ба

Суп з устрицями і шпинатом

Промити устриці під струменем холодної води і видалити залишилися частинки раковин. Відкинути на сито. Промити шпинат і злегка відварити. Вичавити з нього як

Суп з томатами, фореллю і морепродуктами

Викласти в каструлю форель, нарізану на шматки, залити водою і довести до кипіння. У цей час томати надрізати навхрест, обшпарити окропом і сн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої