Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина в сидрі по-нормандськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (вирізка) - 500г
  • яблука (тверді кисло-солодкі) - 3 шт.
  • цибулю шалот - 3 шт.
  • сидр (брют) - 200 мл
  • кальвадос - 50 мл кальвадос - Міцний алкогольний напій, родом з Нормандії, проводиться шляхом перегонки яблучного сидру. За су ... "
  • вершки (22%) - 100 мл
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Свинина в сидрі по-нормандськи необхідно:

Дрібно нарізати цибулю. Яблука, видаливши серцевину, нарізати великими часточками. Підготовлену свинину порізати кубиками.

Викласти м'ясо в сковороду з розігрітим оливковою олією і швидко обсмажити до зарум'янювання на сильному вогні. Додати в сковороду цибулю і кальвадос, перемішати і готувати ще 1-2 хвилини до випаровування рідини.

Знявши з вогню, перекласти свинину в контейнер пароварки. Приправити м'ясо сіллю і перцем, залити вершками і сидром. Додати в контейнер яблука і готувати свинину по-нормандськи на пару 30 хвилин.


рецепти по кроках
4
4
5
8
Пиріг із заварним кремом Печиво Сабле Картопляна запіканка з сиром Мюнстер Бриоши
Ще рецепти розділу ...
Шпигуються баклажани по-гасконское

Беремо баклажани, миємо, відрізаємо попки. Беремо дрібну сіль, змішуємо з чорним перцем, можна додати сушених прянощів, але небагато. Беремо часник, чисти

Заправка "Vinaigrette"

Кріп (або кервель), цибулю і каперси дрібно нарізати. Яєчні жовтки протерти через сито, змішати з сухою гірчицею, сіллю, свіжомеленим чорним перцем, до

Флан з телячих мізків

Покласти на 30 хвилин мізки в холодну воду, підкислену оцтом. У каструлю налити 250 г води (стакан), 4 ст. ложки оцту, очищений часник, букетик

Французький суп зі шпинатом і спаржею

У каструлі з товстим дном на вершковому маслі тушкувати нарізану цибулю-порей і ріпчасту цибулю до готовності. У спаржі обрізати грубі кінці і нарізані стебла

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої