Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мачанка зі свинини з домашньою ковбасою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (шийка) - 600г
  • домашня ковбаса - 200г
  • шинка (підкопчена) - 250г
  • сало (з м'ясними прошарками) - 150г
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • білі гриби (сушені) - 20г білі гриби -... "
  • житнє борошно - 3 ст.л.
  • кмин - 2 ч.л.
  • чорний перець (горошок) - 1 ст.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Мачанка зі свинини з домашньою ковбасою необхідно:

Сушені гриби замочити в холодній воді на 1,5-2 години. Потім гриби промити, залити склянкою свіжої води і довести до кипіння. Варити на середньому вогні 10-15 хвилин, потім відкинути гриби на сито, відвар процідити і відставити. Нарізати гриби невеликими шматочками.

Поки варяться гриби, нарізати сало невеликими кубиками. Свинину і шинку нарізати брусочками. Домашню ковбасу порізати скибочками. Тонко нашаткувати ріпчасту цибулю.

Обсмажити сало на розігрітій сковороді. Коли з сала витопиться жир, покласти в сковороду свинину і смажити, помішуючи, до зарум'янювання. Потім додати шинку, посипати вміст сковороди кмином і смажити, помішуючи, ще пару хвилин.

Викласти м'ясну зажарку в глиняний горщик, додати нарізану ковбасу і цибулю. Перемішавши вміст горщика, щільно накрити його кришкою і відправити в розігріту до 180С духовку.

Тим часом грибний відвар розвести навпіл теплою водою. Додати борошно і перемішати суміш до однорідності.

Через 20 хвилин вийняти мачанку з духовки, залити приготовленою сумішшю, додати нарізані гриби і перемішати. Накрити горщик кришкою і повернути в духовку. Запікати мачанку зі свинини до готовності ще 1,5 години.


рецепти по кроках
5
8
7
5
Салат із селери з ківі Галісійська мигдальний пиріг Листкові пиріжки з крабовим м'ясом Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню
Ще рецепти розділу ...
Напій з калини

Плоди калини розім'яти, віджати сік. Мезгу залити гарячою кип'яченою водою, поварити 10-15 хв. Відвар злити і додати до нього сік. За смаком додати цукор

Жур по-селянськи

У каструлю засипати вівсяні пластівці "Геркулес", залити окропом, додати скоринку чорного хліба і поставити в тепле місце для закисання. Набряклі хло

Драчена білоруська

Приготувати уторний тісто з житнього борошна - розвести водою, потім додати сироватку або відразу розмішати борошно з сироваткою або залишити на 3-4 години в т

Деруни десертні з маком

Мак залити окропом, накрити кришкою і залишити на 30 хвилин. Коли вода повністю вбереться і мак розбухне, додати 1 ст. л. цукру, перемішати. Си

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої