Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з домашньою локшиною і індичатиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 120г
  • яйце - 1 шт.
  • вода (холодна) - 1 ч.л.
  • сіль (в тісто) - 1/2 ч.л.
  • індичка (для бульйону) - 1.5кг
  • сіль (в бульйон) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Суп з домашньою локшиною і індичатиною необхідно:

Підготовлену індичку залити водою і довести до кипіння. Зняти піну шумівкою і варити бульйон на невеликому вогні до готовності птиці.

Тим часом просіяти борошно гіркою, зробити в центрі поглиблення. Змішати яйце з 1 ч.л. крижаної води, влити суміш у поглиблення і додати сіль. Замісити однорідне тісто, скачати його в кулю і залишити на 30 хвилин, накривши каструлю кришкою. Потім розділити тісто навпіл, кожну частину розкачати в тонкий пласт на присипаної борошном поверхні. Залишити тісто підсихати ще на 15-20 хвилин.

У цей час бульйон процідити, повернути в каструлю і довести до кипіння. Відокремити м'якоть індички від кісток. Пласти тіста нарізати довгими смужками, смужки нарізати тонкою соломкою. Приготовану локшину викласти на сито і видалити борошно.

Викласти в киплячий бульйон локшину і дати супу знову закипіти. Зняти суп з домашньою локшиною з вогню, розлити по тарілках і додати шматочки індички.


рецепти по кроках
5
6
8
5
Вареники картопляні на кефірі Міланесі з сиром і печеним перцем Пахлава з фісташками Манна каша з ананасами
Ще рецепти розділу ...
Суп з фазана святковий

Тушку ощіпанного випотрошеного фазана добре вимити зовні і всередині, посолити. Капусту помити, розрізати на 8 частин і обдати крутим солоним окропом

Шулпа з в'яленого гусака

[P] В'ялену тушку гусака розрубати навпіл і ретельно промити. Замочити гусака в холодній воді на 2-3 години, щогодини міняючи воду. Потім покласти гусака в т

Курячий суп з омлетом

Дрібно порізати куряче м'ясо і викласти його в посуд, туди ж додати частину дрібно нарізаної зелені і влити бульйон. Додати горошини чорного перцю. Г

Юшка з качки з квашеною капустою

М'ясо качки добре промити, нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю і залити 1 л холодної води. Довести до кипіння, зняти шумівкою піну, розумний

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої