Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з домашньою локшиною і індичатиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 120г
  • яйце - 1 шт.
  • вода (холодна) - 1 ч.л.
  • сіль (в тісто) - 1/2 ч.л.
  • індичка (для бульйону) - 1.5кг
  • сіль (в бульйон) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Суп з домашньою локшиною і індичатиною необхідно:

Підготовлену індичку залити водою і довести до кипіння. Зняти піну шумівкою і варити бульйон на невеликому вогні до готовності птиці.

Тим часом просіяти борошно гіркою, зробити в центрі поглиблення. Змішати яйце з 1 ч.л. крижаної води, влити суміш у поглиблення і додати сіль. Замісити однорідне тісто, скачати його в кулю і залишити на 30 хвилин, накривши каструлю кришкою. Потім розділити тісто навпіл, кожну частину розкачати в тонкий пласт на присипаної борошном поверхні. Залишити тісто підсихати ще на 15-20 хвилин.

У цей час бульйон процідити, повернути в каструлю і довести до кипіння. Відокремити м'якоть індички від кісток. Пласти тіста нарізати довгими смужками, смужки нарізати тонкою соломкою. Приготовану локшину викласти на сито і видалити борошно.

Викласти в киплячий бульйон локшину і дати супу знову закипіти. Зняти суп з домашньою локшиною з вогню, розлити по тарілках і додати шматочки індички.


рецепти по кроках
9
4
5
10
Салат з булгура з овочами Пиріг листковий з мойвою Деруни по-галицьки Плов з курагою
Ще рецепти розділу ...
Суп-локшина з мідіями

[P] М'ясо припущених мідій нарізають шматочками і обсмажують з цибулею і корінням на вершковому маслі. [P] Локшину відварюють у підсоленій воді 2-3 хвилини, про

Суп з рисовою локшиною і кокосом

[P] Локшину замочити в холодній воді на 5 хвилин, відкинути на друшляк, потім розрізати ножицями на шматочки довжиною 10 см. [P] Цедру нарізати соломкою, гри

Суп з журавлини з локшиною

[P] Журавлину перебирають, промивають, віджимають сік і зберігають його в що не окислюється посуді в холодильнику. Вичавки заливають водою і варять 10-15 хв. Відвар ін

Суп-локшина з ковбасою

Дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Всю ковбасу нарізати невеликими кубиками. Викласти цибулю в розігріту сковороду і обсмажити на оливковій олії до прозрачнос

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої