Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

В'єтнамські рисові млинці з куркою і овочами в кисло-солодкому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рисовий папір (листи) - 15 шт.
  • курка (грудка) - 300г
  • морква - 150г
  • стручковий зелений горошок (молодий) - 100г
  • цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
  • імбир (корінь) - 3-5 см імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • часник - 3 зубчики
  • кінза - 1 пучок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • соєвий соус - 2 ст.л.
  • вустерський соус - 1 ст.л. вустерський соус -

    Вустерський соус - гострий соус з індійським корінням. Головним чином, йде до овочів, м'яса і яйцями ... "

  • перець чилі - за смаком чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • оливкова олія (для смаження)
кисло-солодкий соус:
  • помідори - 400г
  • солодкий перець - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • гвоздика - 2 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • запашний перець (горошок) - 5-8 шт.
  • кориця - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • перець чилі - за смаком чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • соєвий соус - 2 ст.л.
  • рисовий оцет - 1-2 ст.л.
  • оливкова олія - 1 ст.л.

Щоб приготувати В'єтнамські рисові млинці з куркою і овочами в кисло-солодкому соусі необхідно:

Морква, молодий горошок і імбир нарізати тонкою соломкою. Дрібно нарізати цибулю і часник. Курячу грудку порізати довгими брусочками. Дрібно посікти зелень.

У великій глибокій сковороді розігріти на сильному вогні оливкова олія. Викласти в сковороду курку і швидко обсмажити. Додати цибулю з морквою, перемішати і смажити ще хвилину. Потім викласти в сковороду горошок, імбир і часник. Перемішати вміст сковороди і смажити ще 1-2 хвилини, щоб овочі залишилися трохи хрусткими. Зняти сковороду з вогню, додати до начинки соуси і рубану зелень.

Рисовий папір злегка змочити водою. Викласти на аркуші приготовлену начинку і згорнути млинець в щільний рол.

Для соусу нарізати помідори, солодкий перець і цибулю великими шматками. Викласти овочі в розігріту сковороду з 1 ст.л. оливкової олії і прогріти на середньому вогні. Теплі овочі подрібнити блендером в пюре і протерти через сито. Повернути соус в сковороду, додати всі спеції, соєвий соус і оцет. Прогріти кисло-солодкий соус, не доводячи до кипіння, і зняти з вогню. Гвоздику і запашний перець вийняти з соусу і викинути.

На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити рисові млинчики до готовності. Викласти гарячі в'єтнамські млинці в глибоке блюдо з кисло-солодким соусом і подати до столу.


рецепти по кроках
4
5
3
4
Спрінг роли з брокколі Салат з шинки з сиром, грибами і помідорами Вареники з яблуками Салат з ріпи з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Смажена лумпа з кунжутом

З'єднати інгредієнти начинки всі разом. На один кінець листа для лумпа покласти близько 2 ст.л. начинки і туго закатати в трубочку. Кінець трубочки смо

Весняні рулетики з креветками і свининою

Гриби замочити, після чого злити воду, обсушити і дрібно порізати. Варену локшину розріжте на смужки довжиною приблизно 5 см кожна. У воке розігрійте 2

Рисові млинці з овочами

Солодкий перець і моркву нарізати соломкою. Зелену цибулю порізати кільцями. Подрібнити корінь імбиру. Листя китайської капусти і японської буряка нареза

Весняні рулетики з шинкою і овочами

Гриби замочити, злити воду, обсушити і дрібно порізати. Вимити, почистити цибулю і моркву. Порізати цибулю тонкими кільцями, моркву - тонкою соломкою. Чесні

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої