Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пісний штрудель з тіста філо з грибами і капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 800-1000г
  • вода тепла - 300 мл
  • сіль - 2 ч.л.
  • олія оливкова - 4 ст.л.
  • оцет яблучний - 1 ч.л.
  • капуста білокачанна - за смаком
  • печериці - за смаком
  • сіль за смаком
  • перець мелений - за смаком.

Щоб приготувати Пісний штрудель з тіста філо з грибами і капустою необхідно:

У теплу кип'ячену воду додати сіль, яблучний оцет і перемішати. Поступово підсипаючи борошно, замісити тісто. Порціями ввести в тісто оливкова олія. Вимішувати тісто доти, поки воно не перестане липнути до рук. Покласти тісто в каструлю, накрити кришкою і залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі.

У цей час дрібно нарізати гриби і обсмажити до готовності на рослинній олії. Тонко нашаткувати капусту, викласти в сотейник і тушкувати до м'якості, періодично помішуючи. З'єднати гриби з тушкованою капустою, додати сіль, перець, мелений тмин і перемішати начинку.

Розділити тісто на шматочки, розкачати їх в дуже тонкі коржі на присипаному борошном столі. Змастити коржі оливковою олією, покласти на край начинку і згорнути рулет. Закласти краю рулету, змастити його оливковою олією і викласти на деко. Таким же чином вчинити з рештою тестом і начинкою.

Відправити рулети в розігріту духовку і випікати при 190С до золотистого кольору. Готовий штрудель з тіста філо з грибами і капустою змастити оливковою олією і, злегка остудити, подати до столу.


рецепти по кроках
3
3
8
4
Штрудель з рікоттою і фетою Штрудель з яблуками Штрудель з яблуками Яблучний штрудель
Ще рецепти розділу ...
Грушевий штрудель з забайоне і амаретто

Для штруделя залити родзинки грушевої горілкою і дати настоятися. Горіхи порубати не дуже дрібно. Вичавити сік з лимона. Груші очистити, розрізати на чверті

Фруктовий штрудель зі свіжим сиром і пінним соусом

За 2 години до початку приготування замісити тісто для струделя з борошна, солі, теплої води і рапсового масла. Ретельно вимісити, щоб тісто вийшло

Штрудель з сухофруктами

Борошно просіяти через сито. Зробити в ній поглиблення, в яке влити молоко, покласти яйця, масло, цукрову пудру, ванілін, соду і змушують круте тест

Штрудель по-грецьки

Приготувати листкове тісто з води, солі і борошна, щоб тісто було м'яким (приблизно 500 гр.). Розкачати тонко, змастити растопенним маргарином або

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої