|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- баклажани - 550г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
- олія оливкова - за смаком
- сіль велика - за смаком
- перець чорний - за смаком
- сир фета - 60г
- фісташки (зелені) - 1/4 склянки
- коріандр (мелений) - 1/4 ч.л. коріандр -
використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "
- перець червоний (пластівцями) - 1/4 ч.л.
- м'ята (подрібнені листя) - 2 ст.л. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
- тісто філо (листи) - 5 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пиріжки з тіста філо з начинкою з баклажанів, фісташок і фети необхідно: Баклажан розрізати вздовж на половинки, скропити олією, посолити і поперчити. Покласти баклажан зрізом вниз в змащену маслом форму і запекти в розігрітій духовці при 200С до м'якості. Злегка остудити, очистити баклажан і нарізати м'якоть невеликими кубиками. Перекладіть в миску. Розкришити фету, злегка порубати горіхи. З'єднати 3 ст.л. фісташок, фету і баклажан, додати коріандр, м'яту, сіль і червоний перець. Ретельно перемішати начинку. Лист тесту філо змастити оливковою олією, зверху покласти наступний лист і так само змастити маслом. Викласти таким чином всі листи тесту, злегка придавити і розрізати на 6 квадратів. Покласти в кожну формочку для мафінів, змащену маслом, по квадрату тіста і злегка притиснути руками, формуючи кошики. Наповнити приготовані кошички начинкою, посипати горіхами, і злегка защипати краї. Змастити вироби зверху маслом і відправити в розігріту духовку. Випікати пиріжки до зарум'янювання приблизно 30 хвилин при 190С. Злегка охолодивши, подати теплі пиріжки з тіста філо з начинкою з баклажанів, фісташок і фети на стіл. |
