Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе палтуса, запечене в тісті філо


Для рецепту вам буде потрібно:

  • палтус (філе) - 300г
  • тісто філо (лист) - 4 шт.
  • вершкове масло (розтоплене) - 30г
  • кріп (свіжий рубаний) - 2 ч.л.
  • лимонний сік - 3 ст.л.
  • вершки (жирні) - 125 мл
  • зелена цибуля - 2 шт.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Філе палтуса, запечене в тісті філо необхідно:

Змастити вершковим маслом лист тіста філо. Покласти зверху наступний лист і так само промазати маслом. Повторити процедуру з третім і четвертим листом. Отриману стопку розрізати впоперек на дві половинки.

Два шматки філе палтуса посолити і поперчити. Покласти шматок філе на край розрізаного тесту, посипати рубаною зеленню кропу. Підвернувши всередину бокові краї, скачати тісто з філе палтуса в рулет. Повторити процедуру з рештою тестом і філе.

Викласти рулети на деко, змастити розтопленим вершковим маслом і відправити в

розігріту духовку. Випікати філе палтуса в тесті філо до зарум'янювання близько 15 хвилин при 220C.

Поки філе випікається, нарізати тонкими кільцями зелена цибуля. Лимонний сік довести до кипіння на сильному вогні і готувати, поки він не випарується до 1/4 початкового об'єму. Зменшивши вогонь до середнього, влити вершки і готувати, поки соус не загусне. Потім додати цибулю, сіль, перець, перемішати і зняти соус з вогню.

Готове філе палтуса в тесті філо подавати до столу з приготованим вершковим соусом.


рецепти по кроках
4
5
3
7
Сьомга з гірчицею і медом Сібас, запечений з часником, кропом і лимонною цедрою Форель з м'ятою, запечена у фользі Філе морського окуня з грибами
Ще рецепти розділу ...
Сібас з рисом і пастою з кінзи

У кінзи зніміть листя зі стебел. Стебла і половину листя, нарізані корінь імбиру і часник, очищені від насіння перчики і цедру лайма подрібніть в

Риба з хрустким камамбером

Видалити з риби шкіру і кістки і укласти рибу в один шар у жаростійкий посуд. Розтопити масло протягом 40 сек. на повній потужності, додати дрібно нарізна

Мойва, запечена із зеленню і сметаною

Рибу вичистити, добре промити, відрізати голови і хвостики. Викласти на блюдо для запікання, поперчити, посолити. Зверху викласти тонко нарізаний підлогу

Риба, запечена з кабачками або баклажанами

Рибу обробляють на філе, нарізають невеликими шматочками по 30-40 р Посипають сіллю, перцем, обкачують у борошні і обсмажують з обох боків. Кабачки, н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої