Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Дріжджові пиріжки з печінкою і рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 1кг
  • молоко (або вода) - 2 склянки
  • яйце - 2 шт.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • дріжджі - 10г
  • сіль за смаком
  • цукор - за смаком
  • масло пряжене (для смаження) - 500г
для начинки:
  • печінка - 500г
  • морква - 3-4 шт.
  • рис (відварений) - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • петрушка (зелень) - на смак
  • сіль за смаком
  • перець (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Дріжджові пиріжки з печінкою і рисом необхідно:

Розвести в теплому молоці дріжджі з цукром. Борошно з сіллю просіяти гіркою, зробити в центрі поглиблення. Додати туди яйця, олію і розведені дріжджі. Замісити тісто і залишити його в теплому місці на 1-2 години, поки воно не збільшиться в об'ємі вдвічі.

У цей час відварити моркву в підсоленій воді, остудити і очистити. Печінка порізати на невеликі шматочки, викласти в розігріту сковороду і обсмажити в 1-2 ст.л. топленого масла. Посолити і поперчити печінку за смаком. Цибулю почистити і нарізати на четвертинки. Дрібно посікти зелень петрушки.

Печінка, цибуля та морква пропустити через м'ясорубку. Додати до фаршу варений рис і рубану зелень. Посолити, поперчити і добре перемішати начинку.

Підійшло тісто скачати в ковбаску, нарізати на шматочки і розкачати їх у коржі. Розкласти на коржі начинку, защипати краї пиріжків. Обсмажити пиріжки з печінкою і рисом з двох сторін в розігрітій топленому маслі.


рецепти по кроках
9
6
4
7
Альмойшавена (Almoixavena) Аджика Млинці з колесо до воза (з червоною рибою і зеленню) Сирна запіканка з мандариновим десертом
Ще рецепти розділу ...
Пиріжки закусочні з смаженої яловичиною і квашеною капустою

У половині склянки теплої води розвести дріжджі, цукор і 2-3 ст.л. борошна. Дати опарі постояти в теплі, поки вона не збільшиться в об'ємі вдвічі. Просіяти

Пиріжки з сметанного тіста з м'ясом та рисом

Рис відварити до готовності в підсоленій воді. Потім відкинути рис на сито й остудити. Підготовлену яловичину нарізати шматками і пропустити через м'ясо

Смажені дріжджові пиріжки з м'ясом і яйцями

[P] М'ясо нарізати на шматочки і пропустити через м'ясорубку. Обсмажити фарш на рослинній олії і знову пропустити через м'ясорубку. Яйця відварити вкруту

Пиріжки з пісочного тіста з м'ясом і овочами

Телятину нарізати невеликими кубиками. Картопля, ріпу і цибулю почистити і дрібно нарізати. Змішати м'ясо, овочі і трави, посолити і поперчити начинку по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої