Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріжки з пісочного тіста з м'ясною начинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 320г
  • масло вершкове - 180г
  • яйце - 1 шт.
  • сіль - 15г
  • свинина - 200г
  • яловичина - 200г
  • коньяк - 40г коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • цибуля ріпчаста - 40г
  • часник - 1 зубчик
  • жир - 25г
  • петрушка (зелень) - 20г
  • перець чорний (мелений) - 0.2г.

Щоб приготувати Пиріжки з пісочного тіста з м'ясною начинкою необхідно:

Злегка розм'якшене вершкове масло розтерти з сіллю. Не припиняючи розтирати, ввести яйце. Коли маса стане однорідною, додати борошно і швидко вимісити пісочне тісто. Прибрати тісто в холодильник на 1 годину.

Свинину і яловичину нарізати шматками і прокрутити через м'ясорубку. Дрібно нарізати цибулю і часник, викласти в сковороду з розігрітим жиром і обсмажити до м'якості. З'єднати м'ясний фарш, обсмажену цибулю з часником і рубану зелень петрушки, додати коньяк, сіль і перець. Добре перемішати начинку.

Тісто розкачати на посипаній борошном поверхні, вирізати кружки і розкласти на них начинку. Заліпити краї пиріжків, викласти їх на деко, змащене маслом. Відправити пиріжки в розігріту духовку і випікати до зарум'янювання приблизно 20 хвилин при 190С.


рецепти по кроках
6
8
5
4
Неаполітанська казотьела (Casatiello Napoletano) Хліб Круассан Курка в вівсяних пластівцях Прикраса з зеленої цибулі
Ще рецепти розділу ...
Пиріжки з сирного тіста з м'ясом і капустою (бірокс)

Розчинити дріжджі і цукор в половині склянки теплої води і залишити на 15 хвилин при кімнатній температурі. Твердий сир дрібно натерти. Змішати 1 стака

Пиріжки з кефіру тесту зі свининою і картоплею

[P] Розм'якшене вершкове масло з'єднати з яйцем, кефіром, сіллю і розпушувачем. Ретельно перемішати масу, потім всипати борошно і замісити однорідне

Пиріжки з пісочного тіста з м'ясом і овочами

Телятину нарізати невеликими кубиками. Картопля, ріпу і цибулю почистити і дрібно нарізати. Змішати м'ясо, овочі і трави, посолити і поперчити начинку по

Етлі нан (пиріжки з м'ясом і капустою)

[P] Замісити прісне тісто, як для локшини, розкачати його, вирізати кружальця, на середину їх покласти фарш, краї защипати на середині пиріжка, залишивши н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої