Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріжки закусочні з смаженої яловичиною і квашеною капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 3 склянки
  • яйце - 2 шт.
  • вершкове масло - 100г
  • дріжджі - 30г
  • молоко - 1 склянка
  • цукор - 1 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка
  • масло рослинне - 2 ст.л.
для начинки:
  • яловичина - 300г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • капуста квашена - 200г
  • сіль за смаком
  • перець - за смаком
  • прянощі - за смаком
  • масло рослинне - 2 ст.л.

Щоб приготувати Пиріжки закусочні з смаженої яловичиною і квашеною капустою необхідно:

У половині склянки теплої води розвести дріжджі, цукор і 2-3 ст.л. борошна. Дати опарі постояти в теплі, поки вона не збільшиться в об'ємі вдвічі.

Просіяти борошно гіркою, зробити в центрі поглиблення. Додати туди цукор, сіль, яйця, розм'якшений маргарин, влити молоко і готову опару. Замісити однорідне тісто і залишити підходити на 1-1,5 години в теплому місці.

У цей час квашену капусту промити і віджати. М'якоть яловичини нарізати невеликими шматочками, злегка відбити, приправити сіллю і перцем за смаком. Дрібно нарізати капусту і цибулю, викласти в розігріту сковороду і обсмажити на олії. Додати до овочів м'ясо, перемішати і смажити все разом ще кілька хвилин.

Розкачати тісто в пласт, вирізати кружки і розкласти на них начинку. Заліпити краї пиріжків і викласти їх на деко, змащене маслом, на відстані один від одного. Дати пиріжків підійти протягом 15-20 хвилин, потім відправити в розігріту духовку.

Випікати пиріжки з смаженої яловичиною і квашеною капустою до золотистого кольору близько 20 хвилин при 190С.


рецепти по кроках
4
3
10
6
Бульйон з фрикадельками з цвітної капусти Пиріг з яблуками на кисляку Капусняк Рулет з рульки з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Пиріжки з сметанного тіста з яловичиною та яйцем

Просіяти борошно гіркою, зробити в центрі поглиблення і додати туди сметану, масло, сіль, цукор і яйця. Швидко замісити однорідне тісто, скачати його ті

Пиріжки мальтійські з м'ясом (pastizzi)

[P] Пожарить мелкопорезанний цибулю на олії. Як тільки цибуля потемніє, додайте на сковорідку м'ясо. Трохи прожарьте і додайте томатної пасти зі спеція

Пиріжки зі свининою у вишневому соусі

[P] Приготувати листкове тісто, накрити рушником і покласти його в холодильник на годину. [P] Зрізати з м'яса жир і жили. Розтопити половину вершкового мас

Пиріжки з сирного тіста з м'ясом і капустою (бірокс)

Розчинити дріжджі і цукор в половині склянки теплої води і залишити на 15 хвилин при кімнатній температурі. Твердий сир дрібно натерти. Змішати 1 стака

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої