Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріжки з сметанного тіста з яловичиною та яйцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 500г
  • сметана - 1 склянка
  • яйце - 2 шт.
  • цукор - 1 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • масло - 2 ст.л.
для начинки:
  • яловичина (м'якоть) - 800г
  • масло - 2-3 ст.л.
  • яйце (варене) - 3 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
  • петрушка або кріп (зелень) - 1 пучок.

Щоб приготувати Пиріжки з сметанного тіста з яловичиною і яйцем необхідно:

Просіяти борошно гіркою, зробити в центрі поглиблення і додати туди сметану, масло, сіль, цукор і яйця. Швидко замісити однорідне тісто, скачати його тісто в кулю і, обернувши плівкою, прибрати в холодильник на півгодини.

У цей час м'якоть яловичини пропустити через м'ясорубку. Викласти фарш в розігріту сковороду з маслом і обсмажити, розминаючи грудочки. Потім ще раз прокрутити через м'ясорубку. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до зарум'янювання. Яйця почистити і дрібно порубати разом із зеленню. З'єднати всі підготовлені інгредієнти, додати сіль, перець і перемішати начинку.

Розкачати тісто на присипаної борошном поверхні в тонкий пласт, вирізати кружки і змастити їх збитим яйцем. Покласти в центр кожного гуртка начинку і защипати краї пиріжків.

Викласти приготовані вироби на деко, змащене маслом, на відстані один від одного. Змастивши збитим яйцем, відправити пиріжки в розігріту духовку. Випікати пиріжки з прісного тіста з яловичиною до зарум'янювання приблизно 15 хвилин при 220С.


рецепти по кроках
9
6
8
7
Грибний суп-пюре з часником Фугасс з морською сіллю і травами Каррі з яловичини з листям окупанта на рисовому локшині Торт медовий з волоськими горіхами
Ще рецепти розділу ...
Пиріжки з висівок з м'ясом

З'єднати висівки, сир, яйця, розм'якшене масло і сметану. Замісити однорідне тісто і залишити його на півгодини при кімнатній температурі. Тим вр

Пиріжки з сметанного тіста з яловичиною та яйцем

Просіяти борошно гіркою, зробити в центрі поглиблення і додати туди сметану, масло, сіль, цукор і яйця. Швидко замісити однорідне тісто, скачати його ті

Смажені пиріжки з прісного тіста з яловичиною

Яловичину нарізати на шматки, очистити ріпчасту цибулю. Пропустити м'ясо з цибулею через м'ясорубку. Додати у фарш яйце, сіль і перець за смаком. Влити небагато

Пиріжки закусочні з смаженої яловичиною і квашеною капустою

У половині склянки теплої води розвести дріжджі, цукор і 2-3 ст.л. борошна. Дати опарі постояти в теплі, поки вона не збільшиться в об'ємі вдвічі. Просіяти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої