Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перкельт з баранини з вином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • часник - 1 зубчик
  • перець червоний - 10г
  • сіль - 20г
  • борошно кукурудзяне (або крупа кукурудзяна) - 200г
  • сало (копчене) - 100г
  • цибуля ріпчаста - 80г
  • вино червоне солодке - 200г
  • баранина - 800г
  • жир - 30г.

Щоб приготувати Перкельт з баранини з вином необхідно:

Дрібно нарізати цибулю і копчене сало. Подрібнити часник. Нарізати невеликими кубиками баранину і посолити за смаком.

Покласти нарізане сало на розігріту сковороду і витопити жир. Викласти в жир цибулю і обсмажити до зарум'янювання. Потім додати до цибулі паприку, червоне вино і баранину. Перемішавши, тушкувати до готовності під кришкою на невеликому вогні.

Поки м'ясо тушкується, приготувати мамалигу з кукурудзяної крупи. Готовий перкельт з баранини з вином подавати в гарячому вигляді, розклавши на порційні тарілки разом з мамалигою.


рецепти по кроках
5
6
4
7
Гуляш Фантазії на тему гювеч Кіски зі свинячої вирізки Гніздечка з спагетті
Ще рецепти розділу ...
Молочний суп з галушками і цвітною капустою

Розтопити вершкове масло, змішати його з яйцем і борошном. Замісити прісне тісто, сформувати галушки і відварити їх в киплячій підсоленій воді. Цвітну ка

Перкельт з коропа

Карпа обробити, обробити на філе (з шкірою і реберними кістками) і нарізати по 2 шматочки на порцію. У сотейнику обсмажити дрібно нарізану цибулю, посоли

Кабачки фаршировані з кроповим соусом

Приготувати котлетну масу зі свинини і телятини (хліб намочити в молоці), додати частину сметани, вершкове масло, яйця, майоран, перець, сіль і все

Картопля з тархоня

Тархоня готують, як говорилося вище. Перед тим як тархоня звариться, до неї додають кубики картоплі товщиною в 2 см і продовжують варити до по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої