Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Галантин з солодкого перцю, лосося та сиру


Для рецепту вам буде потрібно:

  • солодкий перець (червоний, жовтий, зелений)
  • часник - 1-2 зубчики
  • лимон (сік) - 1 шт.
  • сир (м'який)
  • Зелена цибуля
  • кріп
  • желатин
  • лосось або сьомга (слабосоленої)
  • сіль за смаком
  • перець білий (мелений) - за смаком
  • оливкова олія.

Щоб приготувати Галантин з солодкого перцю, лосося та сиру необхідно:

Болгарські перці злегка збризнути оливковою олією і запекти в духовці до готовності. Злегка остудити, очистити перці від шкірки, посолити і поперчити. Додати часник, продавлений через прес, сік лимона і добре перемішати.

Дрібно нарізану зелену цибулю і кріп. Желатин замочити в невеликій кількості холодної води. Змішати сир з цибулею, кропом і набряклим желатином.

На харчову плівку викласти пластинки жовтого перцю впритул один до одного. Змастити зверху сирною сумішшю і покласти скибочки лосося. Потім викласти шар зеленого перцю і змастити сиром. Зверху розкласти червоний перець і згорнути всі за допомогою плівки в щільний рулет. Добре зав'язавши кінці плівки, помістити рулет в холодильник під гніт на 2-3 години.

Готовий галантин з болгарського перцю, лосося та сиру звільнити від плівки, акуратно нарізати тонкими скибочками і подати на стіл.


рецепти по кроках
3
3
6
9
Курячий галантин Салат з куркою, авокадо і виноградом Курка, фарширована млинцями Свиняча шийка в яблучному соку з осінніми овочами
Ще рецепти розділу ...
Галантин з лосося з соусом Бермонта

Для приготування соусу Бермонта влити в розігрітий сотейник вершки і 1 ст.л. води. Покласти в сотейник вершкове масло і, коли воно почне плавитися

Галантин з філе пангасіуса, лосося і морського окуня

Філе морського окуня відварити до готовності. Вийняти філе з бульйону і остудити. Додати до риби яєчний білок, кетчуп і подрібнити все блендером в пюре.

Галантин з овочів

Лук обсмажити до золотистого кольору у вершковому маслі. Зварити окремо квасолю і макарони в солоній воді. Замочити хліб у молоці. Зварити круто 1 яйце

Галантин із судака

Судака очистити, промити, зняти з нього шкіру, відокремити м'якоть від кісток. З голови, шкіри, хребетної кістки, хвоста, зварити бульйон, додати цибулю, корі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої