Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Галантин з курки з печерицями та солодким перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • печериці - 10 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • перець болгарський - 3 шт.
  • масло рослинне (для смаження)
  • сіль, перець - за смаком
  • майонез (для змащування).

Щоб приготувати Галантин з курки з печерицями та солодким перцем необхідно:

Розрізати курку від шиї до гузки і акуратно зняти шкіру. М'ясо відділити від кісток. Ріпчасту цибулю, очистивши, крупно нарізати. Солодкий перець очистити від насіння і перегородок і дрібно нарізати. Пропустити куряче м'ясо через м'ясорубку разом з цибулею. Посолити і поперчити фарш за смаком, потім змішати з болгарським перцем.

Печериці нарізати невеликими кубиками. Викласти гриби в сковороду з розігрітим рослинним маслом і смажити, помішуючи, близько 5 хвилин. Знявши з вогню, остудити гриби.

На курячу шкіру викласти приготований фарш і шампіньйони. Скріпити розріз дерев'яними зубочистками, змастити шкіру майонезом. Покласти галантин швом вниз на змащене деко і відправити в розігріту духовку.

Випікати галантин при 200С близько 40 хвилин, потім вийняти і остудити. Готовий курячий галантин з печерицями нарізати скибочками, викласти на блюдо і подати до столу.


рецепти по кроках
3
5
6
6
Курячий галантин Просто фаршировані яйця (з шпротами) Холодець з домашнього півня Паштет курячий зі свіжим імбиром
Ще рецепти розділу ...
Галантин з курячих ніжок з фісташками

Порубати фісташки. Часник продавити через прес. Змішати свинячий фарш, фісташки, і часник. Посолити, поперчити і добре перемішати начинку. З курячих

Курячий галантин з грибами і чорносливом

Куряче філе, печериці та цибулю нарізати на шматки. У курки відрізати крила по другому суглобу, шкіру зняти панчохою, намагаючись не порвати її. М'ясо відокремить

Галантин з філе пангасіуса, лосося і морського окуня

Філе морського окуня відварити до готовності. Вийняти філе з бульйону і остудити. Додати до риби яєчний білок, кетчуп і подрібнити все блендером в пюре.

Галантин з лосося з соусом Бермонта

Для приготування соусу Бермонта влити в розігрітий сотейник вершки і 1 ст.л. води. Покласти в сотейник вершкове масло і, коли воно почне плавитися

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої