Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячий галантин з грибами і чорносливом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • куряча грудка (філе) - 350г
  • чорнослив - 150г
  • печериці - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • перець - за смаком
  • орегано (зелень). орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "

Щоб приготувати Курячий галантин з грибами і чорносливом необхідно:

Куряче філе, печериці та цибулю нарізати на шматки. У курки відрізати крила по другому суглобу, шкіру зняти панчохою, намагаючись не порвати її. М'ясо відділити від кісток. З'єднати куряче м'ясо з нарізаним філе, грибами, цибулею і зубчиком часнику. Прокрутити всі разом через м'ясорубку.

Чорнослив дрібно нарізати. Домісити до фаршу чорнослив, зелень орегано і яєчний жовток. Посолити, поперчити і добре перемішати начинку.

Курячу шкіру посолити, зашити всі отвори, крім нижнього. Акуратно нафарширувати шкіру начинкою, зашити залишився отвір. Перекласти тушку в рукав для запікання, герметично закрити і викласти на деко.

Відправити галантин в розігріту духовку і запікати при 200С близько 1,5 годин. Готовий галантин остудити в рукаві протягом 20 хвилин, потім перекласти на блюдо. Накрити галантин фольгою і придавити невеликим вантажем. Коли курячо-грибний галантин з чорносливом повністю охолоне, нарізати його скибочками і подати до столу.


рецепти по кроках
3
5
6
4
Курячий галантин Айнтопф з яловичини по-бельгійськи Соус чімічуррі (chimichurri) Пиріг із заварним кремом
Ще рецепти розділу ...
М'ясний галантин з солоними огірками

Почистити овочі для бульйону, телячі ніжки розрубати вздовж. Викласти овочі та ніжки в каструлю, додати прянощі і залити водою. Довести бульйон до кип

Курячий галантин з грибами і чорносливом

Куряче філе, печериці та цибулю нарізати на шматки. У курки відрізати крила по другому суглобу, шкіру зняти панчохою, намагаючись не порвати її. М'ясо відокремить

Курячий галантин з печінкою, грибами і базиліком

Гриби нарізати на шматочки, дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Викласти гриби з цибулею в розігріту сковороду з 1 ст. л. масла і обсмажити до зарум'янювання. Від

Галантин з риби

З підготовленого філе акуратно знімають шкіру, м'якоть нарізають, пропускають через м'ясорубку, додають розмочений у молоці пшеничний хліб. Ще раз про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої