Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бергенський рибний вершковий суп з мідіями і креветками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сьомга (філе) - 200г
  • тріска (філе) - 200г
  • мідії - 100г
  • креветки (очищені) - 100г
  • вино біле сухе - 250 мл
  • масло вершкове - 3 ст.л.
  • борошно пшеничне - 3 ст.л.
  • вершки - 150 мл
  • сіль за смаком
  • шафран - на смак шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • лавровий лист - за смаком
  • перець білий (мелений) - за смаком
  • цибуля-порей - 1 шт.
  • морква - 1 шт.

Щоб приготувати Бергенський рибний вершковий суп з мідіями і креветками необхідно:

Промиті очищені мідії та креветки залити білим вином, зварити, зцідити бульйон.

Розігріти вершкове масло, обсмажити на ньому борошно, розвести бульйоном і перелити все в каструлю. Туди ж додати вершки і літр гарячої води. Варити близько 20 хвилин на слабкому вогні, а потім покласти в каструлю філе сьомги і тріски.

Обсмажити на вершковому маслі моркву, нарізану соломкою. Перекласти її в суп разом з шафраном, лавровим листом, сіллю і перцем. За кілька хвилин до готовності додати в суп морепродукти і нарізану тонкими кільцями цибулю порей.


рецепти по кроках
5
4
8
5
Суп з консервованої риби Вершковий суп з лососем Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Овочевий суп з кропивою
Ще рецепти розділу ...
Рибний суп по-грецьки

Рибу очистити, видалити голову, шкіру і хребет, розділити на частини. В 1,5 л. води відварити голову, шкіру і хребет, додавши цибулю, лавровий лист, перець горо

Рибний суп "cullen skink"

У великій каструлі з'єднати рибу, молоко і лавровий лист, варити на повільному вогні, інакше молоко підгорить - це займе всього кілька хвилин. Дістати

Суп з консервованої горбуші

Очищену картоплю нарізати брусочками. Воду довести до кипіння і додати картоплю. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю поріжте напів

Угорський рибний суп

Рибу почистити, розрізати на шматки розміром 5 см., Натерти сіллю. Голови, хвости, дрібну рибу розварити разом з цибулею в 1,5 літрах підсоленої води.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої