Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Трайфл з грушами і шоколадом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • груші - 2 шт.
  • херес - 125 мл херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • вино біле сухе - 1 склянка
  • вино червоне сухе - 2 склянки
  • лимон (скибочку) - 2 шт.
  • гвоздика - 2 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • цукор - 2 ст.л.
  • шоколад чорний (70%) - 140г
  • вершки (35%) - 125 мл
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • конфітюр малиновий - 1 склянка
для бісквіта:
  • яйце - 3 шт.
  • борошно - 1 склянка
  • цукор - 200г
  • розпушувач - 1 пакетик розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • молоко - 50 мл
  • масло вершкове - 30г
  • сіль - 1 щіпка.

Щоб приготувати Трайфл з грушами і шоколадом необхідно:

Змішати борошно, розпушувач і сіль. Збити яйця з цукром, молоком і розтопленим вершковим маслом. Всипати борошняну суміш в яєчну масу і замісити тісто. Викласти тісто на змащене деко і спекти бісквіт. Остудивши, нарізати бісквіт кубиками і просочити хересом.

Поки випікається бісквіт, груші очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати на шматочки. З'єднати в каструлі груші, червоне вино, скибочки лимона, гвоздику і 1 ст. л. цукру. Довести до кипіння і варити під кришкою на слабкому вогні 20-25 хвилин. Знявши з вогню, злегка остудити сироп. Вийняти шумівкою груші, лимон, гвоздику і покласти в сироп цукор, що залишився. Повернути каструлю з сиропом на плиту і готувати, помішуючи, поки сироп не загусне. Змішати готовий сироп з грушами.

Шоколад дрібно натерти. Вершкове масло нарізати кубиками. Влити в каструлю вершки і довести до кипіння. Змішати гарячі вершки з тертим шоколадом і вершковим маслом. Коли розчиниться масло і шоколад, постійно перемішуючи, ввести в крем біле вино. Розмішувати крем до однорідності, потім остудити.

У високі склянки викласти шарами бісквіти, шоколадний крем, підігрітий малиновий конфітюр і груші в сиропі. Повторювати шари, поки не закінчаться інгредієнти. Помістити десерт в холодильник на 2-3 години. Охолоджений трайфл з грушами і шоколадом подати до столу.


рецепти по кроках
6
4
5
6
Млинці заварні Ботвінья з крабами Салат з грибів з червоним солодким перцем Хліб з сиром і волоськими горіхами
Ще рецепти розділу ...
Трайфл з бананами, чорною смородиною і маскарпоне

Відокремити білки від жовтків. Збити яєчні жовтки з цукром дочиста. Додавши маскарпоне, ретельно перемішати масу. Збити білки в щільну піну. Осторож

Млинцевий трайфл з ромом і заварним кремом

Половину млинців змастити конфітюром і скрутити в рулет. Викласти млинцеві рулети на дно широкою і глибокою скляній миски. Решта млинчики слож

Полуничний трайфл з ваніллю

Влити в каструлю молоко. Стручок ванілі розрізати вздовж на половинки, вишкребти насіння і викласти в молоко. Туди ж кинути сам стручок. Довести молочка

Шоколадний трайфл з маскарпоне

Розтопити темний шоколад на водяній бані. Злегка остудити, змішати шоколад з маскарпоне і цукровою пудрою. Збити крем до однорідності. Охолоджені слі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої