Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадно-журавлинний трайфл


Для рецепту вам буде потрібно:

  • апельсиновий лікер - 2 ст.л.
  • печиво савоярді - 15 шт.
журавлинний конфітюр:
  • журавлина - 300г
  • цукор - 100г
  • апельсин (сік і цедра) - 1 шт.
  • кориця (мелена) - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
шоколадний пудинг:
  • молоко - 200 мл
  • цукор - 60г
  • какао - 50г
  • крохмаль - 2 ст.л.
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • ваніль - за смаком
  • сіль - 1 щіпка
  • шоколад - 40г
для прикраси:
  • вершки - 200 мл
  • гранат (зерна) - за смаком.

Щоб приготувати Шоколадно-журавлинний трайфл необхідно:

З апельсина дрібної теркою зняти цедру, з м'якоті віджати сік. Помістити сік і цедру в каструлю, додати цукор, журавлину і корицю. Довести до кипіння і варити на слабкому вогні 5-7 хвилин, поки вся журавлина НЕ полопаються. Знявши з вогню, остудити конфітюр і прибрати в холодильник на кілька годин або на ніч.

Щоб приготувати пудинг, з'єднати в каструлі 50 мл молока, жовтки, крохмаль, ваніль, сіль. Збити жовткова суміш міксером. Змішати в іншій каструлі 150 мл молока, цукор і какао. Прогрівати молоко на невеликому вогні до повного розчинення цукру. Тонкою цівкою вливати гаряче шоколадне молоко в жовткову масу, постійно перемішуючи. Потім повернути каструлю на вогонь і, постійно помішуючи, довести суміш до кипіння. Варити на слабкому вогні, постійно збиваючи, близько 5 хвилин, поки пудинг не загусне.

Розчинити в гарячому пудингу шоколад, поламаний на дрібні шматочки. Потім накрити пудинг харчовою плівкою і остудити до кімнатної температури. Прибрати шоколадний пудинг в холодильник на кілька годин або на ніч.

Збити вершки до стійких піків. Акуратно домісити вершки до охолодженого шоколадному пудингу, залишивши небагато для прикраси. У високі келихи розкласти печиво савоярді і скропити апельсиновим лікером. На печиво викласти журавлинний конфітюр, а зверху - шоколадний пудинг.

Готовий шоколадно-журавлинний трайфл подавати, прикрасивши залишилися вершками і посипавши зернами граната.


рецепти по кроках
5
5
6
5
Салат з слабосоленої сьомги з овочами Грінки з білого хліба Картопля-гратен з цибулею і копченостями Скумбрія з травами і лимоном, запечена у фользі
Ще рецепти розділу ...
Шоколадно-кокосовий трайфл

Влити в каструлю молоко, кокосове молоко і згущене молоко. Додавши жовтки і крохмаль, добре перемішати масу. Довести до кипіння і варити на минима

Трайфл з тропічними фруктами

Один ківі, половинку манго і половину банана очистити і порізати кубиками. Поєднавши підготовлені інгредієнти, додати цедру лайма і свіжі ягоди ма

Полуничний трайфл з ваніллю

Влити в каструлю молоко. Стручок ванілі розрізати вздовж на половинки, вишкребти насіння і викласти в молоко. Туди ж кинути сам стручок. Довести молочка

Шоколадний трайфл з лікером бейліс

На водяній бані, постійно помішуючи, розтопити масло з шоколадом. Коли маса стане однорідною, вийняти її з лазні і остудити до кімнатної температур

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої