Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Камбала в червоному вині


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 500-750г
  • червоне вино (сухе) - 1 склянка
  • борошно - 1 ст. л.
  • картопля - 800г
  • петрушка і цибуля - по 1 шт.
  • масло - 2 ст. л.

Щоб приготувати Камбала в червоному вині необхідно:

На дно каструлі покласти очищені, промиті і нарізані петрушку і цибулю, додати 4 шт. гвоздики, трохи перцю і лавровий лист. Поверх коріння помістити підготовлену і нарізану на шматки рибу, посолити, залити червоним столовим вином і склянкою бульйону (або води). Накрити каструлю кришкою і варити 15-20 хвилин. Коли риба буде готова, бульйон злити в іншу каструлю і приготувати соус такий же, як для парової осетрини.

При подачі на стіл шматки риби перекласти на підігріте блюдо, гарнірувати відвареною цілим картоплею і полити соусом, процідженим крізь сито.

Таким же способом можна приготувати судака, щуку, вугра.


рецепти по кроках
5
5
5
3
Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Риба з імбиром і морквою Минтай з апельсинами Тушкована з овочами білуга
Ще рецепти розділу ...
Філе з садочків по-селянськи

У садочків відокремлюють філе і промивають. Сало нарізають маленькими шматочками і підсмажують в сотейнику (дрібної каструлі) до тих пір, поки не розтопиться по

Форель фарширована запечена

Приготувати фарш із судака, щуки або сома, додати в неї дрібно нарізану пасеровану цибулю і заповнити цією масою черевце підготовленої форелі. На

Дорада на овочевій подушці

Дораду очистити від луски, видалити зябра і нутрощі. Посолити, поперчити. У черевце покласти кілька кілець червоної цибулі. Морква подрібнити на

Тріска з імбиром по-кантонскій

Тріску ретельно обсушити паперовим рушником, натерти з усіх боків сіллю, укласти в пароварку, посипати імбиром. Готувати на пару протягом 5 хв.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої