Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляний хмиз


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 7 шт.
  • борошно - 3 склянки
  • яйце - 2 шт.
  • масло рослинне - 1/2 склянки
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Картопляний хмиз необхідно:

Картопля, очистивши, відварити до готовності в підсоленій воді. Злив воду, картопля остудити і протерти через металеве сито. Домісити до одержаної маси яєчні жовтки, всипати борошно і вимісити до однорідності. Білки збити в піну і ввести в картопляне масу. Ретельно, але акуратно вимісити тісто.

На робочій поверхні, присипаної борошном, розкачати тісто в пласт товщиною 3-4 мм. Нарізати тісто ромбиками, надрізати кожен ромб в центрі. Обсмажити хмиз порціями у великій кількості розігрітого масла. Подавати картопляний хмиз як самостійну страву або як гарнір.


рецепти по кроках
4
3
5
9
Форель з анчоусами і краснолуковим дзадзікі Теплий салат з курячої печінки з руколою Запечена свинячий шлунок Рулетики з свинини з зеленою цибулею і сиром
Ще рецепти розділу ...
Сирний хмиз до пива

Довести до кипіння воду з додаванням рослинної олії. Чи не охолоджуючи, з'єднати суміш з борошном і ретельно перемішати. Приготоване тісто остудити.

Пряний хмиз на винному тесті

Борошно просіяти гіркою з сіллю, влити воду і ретельно розмішати. Потім додати цукор, масло, вино, яйця і замісити круте тісто. Розкачати тісто в тон

Ісландський м'який хмиз - Kleinur

Злегка збити яйця з молоком і кардамоном. З'єднати борошно, цукор і розпушувач. Додати в борошняну суміш вершкове масло, нарізане кубиками, і расте

Хворост з коньяком

Збити жовтки з цукровою пудрою. Додати молоко, сметану, сіль, коньяк і перемішати масу до однорідності. Потім, порціями підсипаючи борошно, замісити кр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої