Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кіноа з куркою і бараниною і гострим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • баранина - 900г
  • курячі грудки - 900г
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • томатна паста - 400г
  • курячий бульйон - 1 л
  • кмин (мелений) - 1 ст.л.
  • коріандр (мелений) - 1 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • шавлія (мелений) - 1 ст.л. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • солодкий перець - 1 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • картопля - 4 шт.
  • морква - 4 шт.
  • баклажани - 4 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • петрушка (свіжа) - 1 пучок
  • горошок - 240г
для гарніру:
  • киноа - 1кг киноа -

    крупа, яка за смаком нагадує нешліфований рис. Підходить для плову і салатів. З змолотих з ... "

  • вершкове масло (шматочками) - 100г
  • гострий соус - 3 ст.л.

Щоб приготувати Кіноа з куркою і бараниною і гострим соусом необхідно:

Курячі грудки і баранину нарізати шматочками. Дрібно нарізати цибулю і часник. Розігріти в сковороді на сильному вогні оливкове масло і викласти баранину з куркою. Смажити м'ясо, помішуючи, близько 5 хвилин до зарум'янювання. Потім покласти в сковороду цибулю і часник, перемішати і готувати до м'якості овочів. Додати томатну пасту, курячий бульйон, сіль, перець і спеції. Перемішавши, тушкувати все разом під кришкою на невеликому вогні ще 10 хвилин.

У цей час нарізати картоплю кубиками, натерти моркву, баклажани порізати скибочками. Дрібно посікти зелень петрушки. Додати зелень і овочі в сковороду з м'ясом, перемішати і тушкувати ще 1 годину. Після чого додати зелений горошок, готувати ще 10 хвилин і зняти сковороду з вогню.

Поки тушкується баранина і курятина, відварити киноа до готовності згідно інструкції на упаковці. Додавши вершкове масло, перемішати киноа виделкою, щоб не утворилися грудочки.

Розкласти киноа по тарілках, поруч викласти тушковану курку і баранину з овочами. Окремо подати в чашці гострий соус, розведений навпіл бульйоном.


рецепти по кроках
6
4
7
10
Курчата, фаршировані під шкіру Курча по-південному, винахід СІПс Курка з чорносливом Курка, запечена з селерою в сирному соусі з грибами
Ще рецепти розділу ...
Курка, запечена з манго і розмарином

Приготувати маринад, змішавши рослинне масло, сік лайма, табаско, розмарин і сіль. Обмазати маринадом підготовлену тушку курки зовні і зсередини

Курка по-Луїзіанського з рисом з ананасом

Нагріти ложку масла в сковороді з товстим дном; додати перець, кукурудзу і пів ложки спецій і обсмажувати 2 хвилини. Додати рис, влити 700 мл курячого

Курячі шлунки з лисичками в сметані

Лук злегка обсмажити у вершковому маслі, ще я додала трохи сушених помідорів. Додати лисички, посолити, поперчити і тушкувати на повільному вогні до г

Курка з айвою

Оброблену курку нарізати на порції, посолити, обсмажити в гарячому жирі з усіх боків і скласти в іншу каструлю. У жирі спасерувати м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої