Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щи з осетриною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • осетрина - 500г
  • капуста білокачанна - 500г
  • картопля - 3 шт.
  • вода - 3 л
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • лимон - 1/2 шт.
  • петрушка (зелень) - на смак
  • кріп - за смаком.

Щоб приготувати Щи з осетриною необхідно:

Капусту дрібно нашаткувати, викласти в каструлю з киплячою водою і варити 6-8 хвилин. У цей час осетра промити, зрізати хрящі і нарізати рибу на шматки. Картоплю нарізати кубиками. Додати картоплю і рибу в каструлю і варити на невеликому вогні майже до готовності.

Корінь петрушки, моркву і цибулю дрібно нарізати і пасерувати до м'якості на рослинному маслі. Викласти пасеровані овочі в суп, додати сіль і готувати ще 5 хвилин.

Готові щі зняти з вогню і дати постояти під кришкою 15-20 хвилин. Розлити щі по тарілках, розкласти шматки риби і часточки лимона. Подавати щі з осетриною, посипавши рубаною зеленню.


рецепти по кроках
5
6
5
3
Щи зі свіжої капусти Щи «Сахалінські» Суп з щавлем Зелені щи
Ще рецепти розділу ...
Заготівля для зелених щей з черемшею

Спосіб заготовки - так званий гарячий розлив. Зелень слід дрібно нарізати, укласти в емальований посуд, додати воду і сіль, поставити на ог

Щи зі свіжої капусти з ріпою

Капусту нарізати соломкою, а ранню капусту (разом з качаном) - часточками, покласти в киплячий бульйон або воду і довести до кипіння. Потім додати

Щи із щавлю з грінками

Пучок щавлю припустити в окропі, протерти через сито, покласти в киплячий бульйон, додати нарізані і пасеровані овочі і варити 15-20 хвилин. За

Щи кислі по-російськи

Квашену капусту і голівку шинкованного цибулі тушкувати з лавровим листом, перцем (горошком) і копченим салом, додати томат-пюре, влити літр бульйону і в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої