Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Джур


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вівсяне борошно - 400г
  • вода.

Щоб приготувати Джур необхідно:

Ще з часів Володимира Мономаха селяни їли джур - страва з вівсяного борошна (вівсяний кисіль). До джуру (журу) додавалися сушені яблука, вишні, калина, іноді пісне масло, мед. Їли з молоком.

Беруть 2 фунти вівсяної муки, розводять теплою водою і ставлять у тепле місце на 2-3 години, щоб піднялася опара. Потім проціджують і ставлять варити, постійно перемішуючи кашу.


рецепти по кроках
6
5
3
5
Журавлинний кисіль Кисіль з чорної смородини Вишневий кисіль Голубці з кускусом
Ще рецепти розділу ...
Молочно-яєчний кисіль

Жовтки розтерти з цукром і борошном. У яєчну суміш поступово, розмішуючи щоб не було грудок, додати тепле молоко. Кисіль варити на невеликому ГГН

Кисіль з кураги

Курагу залийте водою, варіть поки курага не стане м'якою, потім протріть, додайте цукор, лимонну кислоту і нагрійте до кипіння, потім додайте кра

Кисіль з аличі та мірабелі

Кизил, аличу, мірабель або агрус перебрати, промити холодною водою, покласти в посуд, залити гарячою водою і кип'ятити 7-10 хвилин. Готовий відвар з

Кисіль з яблучного і хлібного квасу

Хлібний квас закип'ятіть з прянощами, процідіть і влийте крохмаль, розведений в яблучному квасі. Кисіль доведіть до кипіння, розлийте в скляні вазо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої