Для рецепту вам буде потрібно:
|
- перловка - 2/3 склянки
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- томат-паста - 1 ст.л.
- сир плавлений - 100г
- сіль за смаком
- перець - за смаком
- масло вершкове - на смак
- зелень - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Сирний суп з перловкою необхідно: У каструлю з киплячою водою покласти промиту перлову крупу. Варити на слабкому вогні до готовності 2-3 години. Почистити овочі. Моркву натерти на тертці. Цибулю дрібно нарізати. Обсмажити цибулю на вершковому маслі до прозорості. Додавши моркву і томатну пасту, перемішати і смажити до м'якості ще кілька хвилин. Викласти обсмажені овочі в каструлю з супом і варити до готовності. Потім протерти суп через сито або подрібнити блендером. Знову довести суп до кипіння, посолити, поперчити і додати натертий плавлений сир. Готувати, помішуючи, ще 2-3 хвилини, поки не розчиниться сир. Розлити перловий сирний суп в тарілки і покласти в кожну шматочок вершкового масла. Подавати, посипавши рубаною зеленню. | 
