Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тарталетки зі шпротами і томатом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • вершкове масло - 200г
  • борошно - 300г
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • сіль за смаком
для фаршу:
  • шпроти - 1 банка
  • томат - 1 ст.л.
  • яйце - 3 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • сир - 100г
  • борошно - 1 ст.л.

Щоб приготувати Тарталетки зі шпротами і томатом необхідно:

Вершкове масло порубати з борошном в крихту. Додавши жовтки і сіль, швидко замісити тісто. Прибрати тісто в холодильник на 10-15 хвилин. Потім викласти тісто на робочу поверхню і розкачати в пласт товщиною 0,5 см.

Форми для тарталеток змастити олією, посипати борошном і поставити поруч одна з одною. Викласти тісто на форми, прокатати качалкою, щоб видавилися гуртки за розміром форм. Кожен гурток тесту втиснути в форму і розподілити по дну і стінкам. Форми помістити на деко і відправити в розігріту духовку. Випікати тарталетки при 200С, поки вони не зарум'яняться зверху у країв.

Збити білки в круту піну. Шпроти разом з маслом розім'яти в однорідну масу. Додавши до риби тертий сир, перемішати начинку. Вийняти тарталетки з духовки, наповнити начинкою на 1/3 висоти. Жовтки розтерти з томатом, посолити і поперчити за смаком. Додавши борошно, перемішати. Потім обережно домісити збиті білки. Приготовану масу викласти на начинку, заповнивши формочки на ? висоти.

Повернути тарталетки в духовку і випікати при 170С до появи рум'яної скоринки. Готові тарталетки зі шпротами, злегка остудивши, вийняти з форм і подати на стіл.


рецепти по кроках
6
7
6
6
Тарталетки з цибульним жюльєном Яєчні тарталетки по-Гонконгської (Hong Kong Style Egg Tarts) Тарталетки з камамбером Кабачки, фаршировані м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Тарталетки з шоколадом і Пеканов

Тісто розкачати, вирізати кола трохи більшого діаметру, ніж формочки, розкласти кружечки по формах. Поставити в холодильник на 30 хв. Нагріти дух

Тарталетки з курячим м'ясом і помідорами

Приготувати пісочне тісто і розподілити його по формах. Кожну формочку з тестом на три чверті заповнити начинкою і поставити в добре нагріту

Тарталетки з сардинами

Помідори обшпарте, зніміть шкірку, видаліть насіння, наріжте скибочками. Дрібно рубані цибулю і часник спассеруйте в маслі, додавши томат-пасту. Сардини

Тарталетки з шинкою

Приготувати тарталетки. Борошно просіяти, розподілити по ній пластівці вершкового масла, вбити яйце, влити 1-2 склянки води (тісто має бути в міру круті

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої