Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Буряковий салат з яловичиною і грушею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 500г
  • яловичина (філе) - 300-400г
  • груша азіатська - 2 шт.
  • петрушка - 1 пучок
  • масло рослинне (для обсмажування) - 1.5 ст.л.
  • цибуля зелена - 1 пучок
  • кунжут (насіння) - 2-3 ст.л.
для маринаду:
  • апельсин - 1 шт.
  • оцет винний червоний - 2 ст.л.
  • олія оливкова - 2 ст.л.
  • гірчиця (гостра) - 2 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • часник - 2 зубчики
для заправки:
  • оцет винний червоний - 2 ст.л.
  • апельсин (сік і цедра) - 1 шт.
  • олія оливкова - 2-3 ст.л.
  • сіль за смаком
  • перець чорний - 1/2 ч.л.
  • гірчиця гостра - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "

Щоб приготувати Буряковий салат з яловичиною і грушею необхідно:

З половини апельсина зняти цедру. З м'якоті апельсина віджати сік. Часник, очистивши, продавити через прес. Поєднавши підготовлені інгредієнти, додати винний оцет, оливкова олія і гірчицю. Добре перемішати маринад.

Нарізати м'ясо невеликими шматочками. Залити м'ясо приготовленим маринадом і залишити в щільно закритій ємності на 3-4 години.

Буряк викласти у форму, застелену папером для випічки. Додавши 3-4 ст.л. води, накрити форму фольгою і відправити в духовку. Запікати до готовності близько 50 хвилин при 180С. Злегка остудити, очистити буряк і нарізати часточками.

Вийняти м'ясо з маринаду і обсмажити, помішуючи, на олії до золотистої скоринки. Груші, видаливши серцевину, нарізати кубиками. Тонко нашаткувати зелена цибуля і зелень петрушки. Поєднавши м'ясо, буряк, груші, цибулю і петрушку, перемішати салат.

З апельсина зняти цедру, з м'якоті вичавити сік. З'єднати сік і цедру апельсина, гірчицю, винний оцет, оливкова олія, сіль і перець. Ретельно перемішавши, полити приготовленої заправкою салат.

Подавати салат з буряком і азіатської грушею, посипавши насінням кунжуту.


рецепти по кроках
6
2
4
10
Бефстроганов Запіканка з кольорової капусти Млинці на соді Меренги з лимонним кремом
Ще рецепти розділу ...
Салат з яловичини, спаржі і брокколі

[P] Обсмажити стейк по 4 хвилини з кожного боку. Перекласти на тарілку і відкласти на час в сторону. Спаржу і брокколі зварити, відкинути на друшляк і

Гарбузовий салат з яловичиною

Приготувати маринад, змішавши столовий оцет і гарбузове масло. Яловичину нарізати невеликими скибочками і залити приготовленим маринадом. Посолити і поп

Гречані млинці з картопляним салатом і яловичиною

З'єднати всі інгредієнти для млинцевого тіста і перемішати за допомогою міксера до однорідності. Пекти млинці на розігрітій сковороді з двох сторін до золот

Салат з кольрабі з телятиною

[P] Шматок телятини посолити, поперчити і швидко обсмажити в сковороді на розігрітій олії. Зняти з вогню на стадії середньої прожарювання, накрити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої