Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грибний соус з селерою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт.
  • селера (стебла) - 6 шт.
  • сіль, перець (мелений) - за смаком
  • гриби - 650г
  • хліб (нарізаний і висушений) - 450г
  • курячий або овочевий бульйон - 650 мл
  • петрушка (свіжа рубана) - 1 склянка
  • яйце (велике) - 3 шт.

Щоб приготувати Грибний соус з селерою необхідно:

Овочі почистити і дрібно нарізати. У великій сковороді на середньому вогні розігріти вершкове масло. Викласти в сковороду цибулю, селеру, додати сіль і перець. Готувати 10-12 хвилин, періодично помішуючи, поки цибуля і селера не придбають золотисто-коричневий відтінок. Додавши гриби, готувати під кришкою 5-7 хвилин, поки не виділиться рідина. Зняти кришку і готувати ще близько 10 хвилин, поки не випарується рідина. Знявши з вогню, остудити.

Розкришити хліб. Додати до овочів хліб, бульйон, петрушку і 3/4 чашки води. Перемішавши, посолити, поперчити і додати яйця. Ретельно розмішати соус.

Підготовлену індичку наповнити соусом, викласти у змащену форму і закрити фольгою. Відправити в розігріту духовку і випікати 25 хвилин при 200С. Потім зняти фольгу і запікати ще 20-25 хвилин до зарум'янювання.


рецепти по кроках
4
7
6
6
Соус з солоних грибів Грибний соус Курка з часником Макарони-гнізда з грибним соусом
Ще рецепти розділу ...
Соус з хмелю з грибами

У пасеровану цибулю додати попередньо відварені подрібнені гриби і продовжувати смажити 5 хвилин, додати томатний соус і варити 15 хвилин. Дод

Соус із солоних груздів з хріном і сметаною

Грузді промити під проточною водою, відкинути на друшляк, після чого дрібно порубати і обсмажити на сковороді на вершковому маслі. Додати дрібно рубаний

Соус грибний з зеленню петрушки

У дрібно нарізаний і пасеровану на маслі з борошном цибулю влити рибний бульйон, кип'ятити 20-25 хвилин і заправити вершковим маслом. Додати до нього грибну

Соус червоний з цибулею і маринованими грибами

Очищений і дрібно нашатковану цибулю спасерувати на маслі, залити оцет, додати мариновані гриби, лавровий лист, перець, випарувати наполовину, соеди

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої