Гриби почистити і нарізати скибочками. 12 найкрасивіших скибочок відкласти, інші нарізати. Лук очистити, нарубати і підрум'янити на рослинному ма
|
[P] Шматочки телятини відбивають сапкою. Потім готують суміш з збитого яйця, рослинного масла, солі і перцю. Відбивну, змочену в тій суміші, Обкатился
|
Від тонкої частини вирізки відрізати по 2 шматки на порцію завтовшки 15-20мм і відбити їх сапкою. Форма відбитих шматків повинна бути такою ж, як у біфштекса,
|
Взяти 1,5 кг. філею, посолити. Нарізати скибочками 1 морква, 1 цибулину, 1 селера, покласти в каструлю, а зверху - яловичину, 15-20 зерен чорного пе
|