Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Старорусский рибний рулет (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (філе) - 500г
  • шинка - 200г
  • масло вершкове - 100г
  • яйце - 1 шт.
  • мускатний горіх (мелений) - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Старорусский рибний рулет (II) необхідно:

Шинку дрібно нарізати. Філе риби пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити і ретельно перемішати. Змішати половину рибного фаршу з шинкою і обсмажити на олії. Знявши з вогню, приправити мускатним горіхом і остудити.

Другу половину фаршу змішати з яйцем. Сформувати з маси прямокутний пласт, в центр викласти фарш з шинкою. Поєднавши краю прямокутника, згорнути рулет і перекласти на вологу полотняну серветку. Кінці серветки зав'язати.

Опустити рулет в підсолену воду, довести до кипіння і варити 30 хвилин на слабкому вогні. Вийняти рулет з бульйону, зняти серветку і перекласти на блюдо.

Подавати старорусский рибний рулет, нарізавши на порційні шматочки.


рецепти по кроках
7
6
7
6
Рулет із філе минтая Порційні судачки Рулетики з горбуші з грибами Рулети з форелі
Ще рецепти розділу ...
Рулети з скумбрії з беконом і баклажанами

Баклажан нарізати кружечками у вигляді гармошки, не прорізаючи до кінця. Посолити, поперчити і дати постояти 10-15 хвилин. Потім в кожен надріз покласти по

Рулетики з камбали з кроповим соусом

Злегка збити білок і вмочити в нього кожну креветку. Покласти по креветці на кожен шматочок рибного філе, закатати в рулет і заколоти зубочистками.

Рулетики з камбали і лосося з картопляним пюре і шпинатом

На смужки філе камбали викласти шматочки лосося, поперчити, посолити і скропити лимонним соком і згорнути. Закріпити краю шпажками і обсмажити в 1 ст.

Рулет з риби в молоці

Філе з риби пропустити через м'ясорубку два рази, додати перець, сіль, яйце, добре розмішати. Надати форму рулету, загорнути у пергаментний папір,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої