Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибний рулет з рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (філе) - 600г
  • булка (суха) - 100г
  • яйце (одне для змащення) - 2 шт.
  • молоко - 100 мл
  • вершкове масло - 50г
  • спеції для риби - на смак
  • сіль за смаком
  • перець чорний - за смаком
  • рис - 1/2 склянки
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • масло рослинне (для смаження)
  • сир (твердий) - 30-40г.

Щоб приготувати Рибний рулет з рисом необхідно:

Відварити рис до готовності в підсоленій воді. Цибулю і моркву очистити, подрібнити і обсмажити на олії. Змішати підготовлені інгредієнти.

Філе риби і розмочену у воді булку пропустити через м'ясорубку. Додавши яйце, молоко і вершкове масло, приправити сіллю, перцем і спеціями. Вимісити фарш до однорідності. Якщо фарш вийде рідкуватим, можна додати мелені сухарі.

У роз'ємну форму викласти 2/3 фаршу і розрівняти по стінках і дну форми. Потім рівним шаром викласти рис з овочами. Зверху розподілити залишився фарш. Добре утрамбувати і відправити в морозильник на 30-40 хвилин.

Вийняти форму з морозильника, розкрити і перевернути корж з фаршу на деко, змащене маслом. Обмазати верх рулету яйцем, посипати тертим сиром і відправити в розігріту духовку.

Запікати рибний рулет з рисом близько 40 хвилин при 200С до зарум'янювання.


рецепти по кроках
6
5
7
5
Порційні судачки Смажені рулетики з риби талісман Рулет із філе минтая Рулети з горбуші з начинкою з свіжих грибів
Ще рецепти розділу ...
Рулети з норвезької сьомги зі шпинатом

Шпинат обшпарити і викласти на лід. На лист харчової плівки (розміром 15 х 20 см) викласти тонкі скибочки сьомги і накрити листям шпинату. Для мусу фі

Рулет з риби запечений

Рибу почистити, видалити хребет і кістки. Батон замочити в молоці, віджати. Ріпчасту цибулю дрібно порізати, пасерувати в жиру. Рибне філе, віджатий батон і

Баклажанові рулетики зі шпротами

Баклажани нарізати пластинами, посолити і залишити на 30 хв, промити, обсушити і посмажити на раст маслі. Начинити начинкою і згорнути рулетиком. На

Крабові рулетики з начинкою

Крабові палички необхідні саме розгортаються, а не цілісні. Розгорнути кожну паличку в стрічку, намазати сумішшю дрібно тертого сиру з майонезом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої