Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибний рулет з рисом, баклажанами і маринованими огірками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (філе) - 600г
  • сухарі панірувальні - 100г
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • масло рослинне (для смаження)
  • баклажани - 1 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • рис - 100г
  • огірок маринований - 200г
  • яйце (жовток, для змащування) - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Рибний рулет з рисом, баклажанами і маринованими огірками необхідно:

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Рибне філе пропустити через м'ясорубку. Змішати фарш з панірувальними сухарями, розтопленим вершковим маслом, яйцем і обсмаженою цибулею. Посолити і поперчити, ретельно вимісити фарш і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Рис відварити до готовності в підсоленій воді, відкинути на друшляк і остудити. Баклажан нарізати тонкими скибочками і замочити в солоній воді на 10 хвилин. Потім промити, обсушити і обсмажити на олії до золотистої скоринки.

На фольгу, змащену вершковим маслом, викласти рівним шаром рибний фарш. Зверху розкласти скибочки баклажана, потім викласти шар рису, а зверху - скибочки огірків. За допомогою фольги скачати рулет, змастити зверху жовтком.

Відправити рулет в духовку і запікати близько 40 хвилин при 200С. Готовий рибний рулет, злегка остудити, перекласти на блюдо й нарізати на порційні шматочки.


рецепти по кроках
7
6
5
9
Рулет із філе минтая Порційні судачки Рулети з горбуші з начинкою з свіжих грибів Рулетики з філе камбали на шпинаті
Ще рецепти розділу ...
Парові рулетики з камбали з зеленим соусом і курагою

Рис промити і зварити до готовності в підсоленій воді. Для приготування зеленого соусу і каперси помістити в чашу блендера, влити оливкове масло і

Крабові рулетики з начинкою

Крабові палички необхідні саме розгортаються, а не цілісні. Розгорнути кожну паличку в стрічку, намазати сумішшю дрібно тертого сиру з майонезом

Рулет з риби в молоці

Філе з риби пропустити через м'ясорубку два рази, додати перець, сіль, яйце, добре розмішати. Надати форму рулету, загорнути у пергаментний папір,

Крабові палички, фаршировані оселедцем

Крабові палички розморозити при кімнатній температурі. Оселедець почистити і відокремити від кісток. М'ясо пропустити через м'ясорубку. Яйця зварити круто,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої