Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибний рулет з грибним омлетом в сирній скоринці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба червона - 1кг
  • риба біла - 1 / 2кг
  • печериці - 200г
  • цибуля ріпчаста (білий) - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • сир голландський - 200г
  • яйце - 2 шт.
  • молоко - 100г
  • майонез - 2 ст.л.
  • кунжут - 2 ст.л.
  • кріп (рубаний) - 2 ст.л.
  • рослинне масло (для смаження).

Щоб приготувати Рибний рулет з грибним омлетом в сирній скоринці необхідно:

Овочі очистити і дрібно нарізати. Збиті яйця змішати з молоком, майонезом і рубаним кропом. Обсмажити в розігрітій сковороді з рослинним маслом цибулю, моркву і гриби до м'якості. Потім залити овочі яєчно-молочною сумішшю і довести омлет до готовності.

Зрізати філе червоної риби, помістити між двома шарами плівки і акуратно відбити в рівний пласт. Знявши верхню плівку, посолити і поперчити. Таким же чином зрізати і відбити філе білої риби. Викласти його зверху на червону рибу, посипати сіллю, перцем і кунжутом. Готовий омлет перекласти на білу рибу. За допомогою харчової плівки згорнути рулет.

На лист фольги покласти шматок пергаменту, скропити рослинним маслом і посипати тертим сиром. Перекласти на сир рибний рулет, звільнивши від плівки. Підвернути краю пергаменту, зверху обгорнути все фольгою.

Помістити рулет у форму і відправити в духовку. Випікати при 200С близько 40 хвилин. Готовий рибний рулет розгорнути, перекласти на блюдо і, прикрасивши зеленню, подати на стіл.


рецепти по кроках
6
7
7
5
Порційні судачки Рулетики з горбуші з грибами Рулет із філе минтая Смажені рулетики з риби талісман
Ще рецепти розділу ...
Рулет з сайди

Філе сайди пропустити через м'ясорубку, з'єднати з перцем, сіллю, черствим хлібом, подрібненим на крупній тертці, рубаним луком, сирим жовтком і взбі

Рулет з фаршированої риби з омлетом

Рибу очистити від луски, розділити на великі шматки, не роблячи поздовжнього розрізу. Вийняти нутрощі з кожного шматка. Гострим ножем вирізати м'якоть у

Рулетики з камбали з анчоусами і лососем в мікрохвильовці

Приготувати панірувальну крихту і хліба, анчоусів і масло від них в кухонному комбайні. Обсмажити крихту, щоб вона стала хрусткою. Філе лосося дрібно на

Рулетики з телапії в беконі

Філе риби розрізати на частини вздовж (спочатку уздовж навпіл, потім товсту частину навпіл по товщині). Замаринувати на 2 години в соусі теріякі. Шпинат разм

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої