Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясна запіканка в тісті по-Будапештський


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 200г
  • вершкове масло - 150г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • вода - 2-3 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка
для начинки:
  • помідори - 1кг
  • фарш - 250г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • яйце - 4 шт.
  • вершки - 200 мл
  • панірувальні сухарі - 3 ст.л.
  • петрушка - 1/2 пучка
  • кріп - 1/2 пучка
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати М'ясна запіканка в тісті по-Будапештський необхідно:

Розтерти вершкове масло з жовтком. Додавши борошно, сіль і воду, замісити тісто. Скачати тісто в кулю, загорнути у фольгу і прибрати в холодильник на півгодини.

Лук, очистивши, нарізати кубиками. Викласти цибулю в розігріту сковороду з вершковим маслом і обсмажити разом з фаршем. Посолити і поперчити, додати панірувальні сухарі і добре перемішати фарш.

Помідори розрізати на половинки, вийняти м'якоть, посолити і поперчити. Тісто розкачати і викласти у форму для випічки, змащену маслом. Наповнити приготованим фаршем помідори і викласти їх на тісто зрізом вниз.

Яйця збити з вершками. Додавши рубану зелень і сіль, перемішати і залити приготовленою сумішшю помідори. Відправити запіканку по-Будапештський в духовку і готувати приблизно 30 хв при 180С до зарум'янювання.


рецепти по кроках
6
4
6
4
Запіканка з яловичини з грибами і картопляної скоринкою Куряча кошик з грибами Запіканка з куркою, кабачками і грибами Свинина, запечена з картоплею і кунжутом
Ще рецепти розділу ...
Запіканка зі свинини з гарбузом

М'ясо порізати невеликими шматочками. М'ясо посоліть, поперчіть, збризніть білим вином і залиште на 10 хвилин. Моркву, корінь селери для запіканки по

М'ясна запіканка з савойської капустою

Вимиємо картоплю і поставимо варитися у солоній воді - до напівготовності, хвилин 15-20 Капусту промиваємо під проточною водою, знімаємо 7-8 верхніх листье

Запіканка з баранини з картопляним пюре

Шматок баранини натерти сіллю і перцем з усіх боків і викласти у форму з розтопленим жиром. Накривши фольгою, відправити м'ясо в розігріту духовку і

Запіканка м'ясна з яєчною локшиною

Кладемо локшину, маргарин і сіль в каструлю, додаємо воду і доводимо до кипіння. Варимо до готовності. Відціджуємо воду і заправляємо локшину сіллю і перцем

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої