Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тесту:
- борошно - 200г
- вершкове масло - 150г
- яйце (жовток) - 1 шт.
- вода - 2-3 ст.л.
- сіль - 1 щіпка
для начинки:
- помідори - 1кг
- фарш - 250г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- вершкове масло - 50г
- яйце - 4 шт.
- вершки - 200 мл
- панірувальні сухарі - 3 ст.л.
- петрушка - 1/2 пучка
- кріп - 1/2 пучка
- сіль, перець - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати М'ясна запіканка в тісті по-Будапештський необхідно: Розтерти вершкове масло з жовтком. Додавши борошно, сіль і воду, замісити тісто. Скачати тісто в кулю, загорнути у фольгу і прибрати в холодильник на півгодини. Лук, очистивши, нарізати кубиками. Викласти цибулю в розігріту сковороду з вершковим маслом і обсмажити разом з фаршем. Посолити і поперчити, додати панірувальні сухарі і добре перемішати фарш. Помідори розрізати на половинки, вийняти м'якоть, посолити і поперчити. Тісто розкачати і викласти у форму для випічки, змащену маслом. Наповнити приготованим фаршем помідори і викласти їх на тісто зрізом вниз. Яйця збити з вершками. Додавши рубану зелень і сіль, перемішати і залити приготовленою сумішшю помідори. Відправити запіканку по-Будапештський в духовку і готувати приблизно 30 хв при 180С до зарум'янювання. | 
