Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запіканка з баклажанів з квасолею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сметана або майонез - 2 ст.л.
  • помідор - 250г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сир (твердий тертий) - 50-100г
  • яйце - 1 шт.
  • картопля - 200г
  • квасоля стручкова (заморожена) - 75г
  • кабачoк - 200г
  • баклажани - 400г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • масло рослинність - за смаком
  • спеції - за смаком
  • сіль, перець - за смаком
  • петрушка (зелень) - на смак
  • чеснoк - 1-2 зубчики.

Щоб приготувати Запіканка з баклажанів з квасолею необхідно:

Баклажани нарізати скибочками завтовшки 1 см, натерти крупною сіллю і залишити на 15 хвилин. Очищену картоплю нарізати кубиками. Відварити картоплю разом з квасолею в підсоленій воді протягом 10 хвилин. Потім вийняти овочі шумівкою і остудити. А в каструлю з відваром покласти кабачки, нарізані кубиками, і варити 10-15 хвилин.

Баклажани обмити, обсушити і обваляти в борошні. Викласти баклажани в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки. Потім перекласти обсмажені скибочки на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Нарізати цибулю і помідори дрібними кубиками. Викласти цибулю з помідорами в сковороду і обсмажити до м'якості. Знявши з вогню, посолити і поперчити.

Остигнули кабачки змішати з картоплею і квасолею. Додавши яйце і тертий сир, посолити, поперчити і перемішати масу. Дрібно посікти зелень і часник.

У змащену форму викласти шарами баклажани, помідори з цибулею, зелень з часником, потім змастити сметаною або майонезом. Зверху викласти відварені овочі і відправити запіканку в розігріту духовку.

Запікати приблизно 40 хвилин при 200С. Готову овочеву запіканку з баклажанами, злегка остудити, перевернути на блюдо і подати на стіл.


рецепти по кроках
2
9
6
6
Запіканка з кольорової капусти Овочі як в Анталії (овочі під сирною скоринкою) Лже-киш з цвітної капусти Капустяна запіканка з сиром і кмином
Ще рецепти розділу ...
Запечена кольрабі з шинкою у вершковому соусі

Очищену кольрабі нарізати дрібними кубиками й викласти в сковороду з розтопленим вершковим маслом. Обсмажити кольрабі на середньому вогні, помішуючи, в т

[P] Рис відварити. Кабачок очистити порізати уздовж. Часточки обсмажити з двох боків на олії. Гриби нарізати і обсмажити з тертою морквою. Си

Запіканка з топінамбура

Топінамбур вимити, очистити, натерти на крупній тертці і обсмажити на олії. Яйця збити з молоком і змішати з обсмаженою топінамбуром, д

Запіканка капустяна з рисом і грибами

[P] Попередньо замочені гриби відварити в невеликій кількості води. Капусту нашаткувати і тушкувати з частиною молока до готовності. Припущений рис,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої