Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пельмені з качкою і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тісто (пельменне) - 500г
  • качка (м'якоть) - 500г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • печериці - 100г
  • кріп (рубана зелень) - 2 ст.л.
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Пельмені з качкою і грибами необхідно:

М'якоть качки і очищені гриби пропустити через м'ясорубку. Додавши цибулю, прокрутити фарш вдруге. Посолити і поперчити, ретельно перемішати начинку.

Розкачати тісто в тонкий пласт і вирізати кружки. Покласти трохи фаршу на кожен гурток і заліпити краї пельменів.

Відварити пельмені до готовності в киплячій підсоленій воді з додаванням рубаної зелені. Готові пельмені з качкою і грибами вийняти шумівкою і розкласти в глибокі тарілки.


рецепти по кроках
9
5
9
4
Кундюми з грибами Хінкалі Пельмені Грузінчікі (м'ясні рулетики в тесті)
Ще рецепти розділу ...
Пельмені з начинкою з грибів і гороху

Приготувати фарш. Круглий жовтий горох замочити в холодній воді на ніч, відварити, протерти через сито і, розклавши шаром на змащений маслом проти

Пельмені малоросійські з гречаного борошна

Спочатку потрібно замісити тісто. Для цього борошно просіяти і насипати гіркою, в центрі зробити лунку і влити воду (1/2 склянки), додати 2 - 3 жовтки і 1

Пельмені із зеленню

З борошна, води і солі замісити тісто і залишити його в прохолодному місці на 30 - 40 хвилин. Для приготування фаршу зелень промити, подрібнити і заправити

Суп з пельменями

Спочатку приготуємо пельмені. З борошна, яєць, масла, води (13г на порцію) і солі замісити досить круте тісто, скачати його у вигляді кулі, накрити вологою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої