Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пельмені з індичкою і свининою


Для рецепту вам буде потрібно:

тісто:
  • борошно - 400г
  • яйце - 1 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • вода - 150г
  • сіль за смаком
для фаршу:
  • індичка (філе) - 200г
  • свинина - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Пельмені з індичкою і свининою необхідно:

Просіяти борошно гіркою, зробити в центрі поглиблення і влити яйце. Додавши м'яке масло, сіль і трохи води, обережно змішувати з борошном. Вимішувати тісто, додаючи воду, поки воно не стане пружним і перестане липнути до рук. Скачати тісто в кулю, накрити вологим рушником і залишити на 30-40 хвилин.

Підготовлене м'ясо і цибулю нарізати на шматки і пропустити через м'ясорубку. Приправити фарш сіллю і перцем, добре перемішати.

Розкачати шматок тіста в пласт і викласти на форму для пельменів, посипану борошном. Розкласти в осередку трохи фаршу і накрити зверху іншим шаром тіста. Прокатати качалкою, щоб краї пельменів склеїлися, і висипати пельмені з форми.

Готові пельмені охолодити в морозильнику протягом 30 хвилин. Відварити пельмені з індичкою і свининою в підсоленій воді або обсмажити до готовності з двох сторін.


рецепти по кроках
7
4
9
9
Ханума-рулет Грузінчікі (м'ясні рулетики в тесті) Пельмені Кундюми з грибами
Ще рецепти розділу ...
Пельмені з редькою

Приготувати пельменне тісто. Для фаршу. Редьку очистити, натерти на крупній тертці, додати рубаний лук, сметану, сіль і добре розмішати. Сформова

Начинка для пельменів рибна з морською капустою

Морську капусту варити 30 хв, потім промити холодною водою, віджати, пропустити через м'ясорубку разом з рибним філе і очищеним ріпчастою цибулею, добав

Пельмені з кабачками

У великій мисці змішайте борошно, сіль і шавлія. У центрі зробіть поглиблення, влийте яйця, жовток, 1 ст. ложку оливкової олії і замісити круте тісто.

Пельменне тісто складне

Змішати разом пшеничне та гречане борошно, просіяти в миску, зробити воронку, вбити в неї яйця і, підливаючи потроху дуже холодну воду, замісити тес

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої