Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пельмені зі свининою і капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 3 склянки
  • яйце - 1 шт.
для соусу:
  • сметана - 50 г
  • майонез - 50г
  • петрушка (рубана зелень) - 1 ст.л.
для начинки:
  • свинина (м'якоть) - 300г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • капуста (свіжа) - 200г
  • часник - 1 зубчик
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Пельмені зі свининою і капустою необхідно:

Борошно просіяти гіркою, зробити поглиблення, влити яйце і 2/3 склянки теплої води. Посоливши, замісити круте тісто. Скачати тісто в кулю і, обернувши плівкою, прибрати в холодильник на 30-40 хв.

Свинину і очищений цибулю пропустити через м'ясорубку. Капусту дрібно нарубати, обшпарити окропом і відкинути на друшляк. Поєднавши підготовлені інгредієнти, додати 1-2 ст. л. води, роздавлений зубчик часнику, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішати начинку.

Тісто розкачати в тонкий пласт, вирізати кружальця і покласти по 1 ч. Л. фаршу на кожен гурток. Защипати краї пельменів і зліпити разом куточки.

Змішати сметану з майонезом. Додавши рубану зелень петрушки, перемішати соус. Відварити пельмені в киплячій підсоленій воді до готовності. Подавати пельмені зі свининою і капустою з приготовленим соусом.


рецепти по кроках
4
9
7
5
Грузінчікі (м'ясні рулетики в тесті) Кундюми з грибами Ханума-рулет Хінкалі
Ще рецепти розділу ...
Пельмені в горщику з грибами

Сушені гриби залити молоком і залишити до набухання. У киплячу, підсолену воду опустити пельмені і варити 3 хвилини. Потім викласти пельмені в порції

Пельменне тісто ніжне

У просіяне борошно влити воду, розмішавши в ній яйця і сіль, додати масло і замісити м'яке тісто. Дати тісту дозріти близько півгодини, добре обмять, по

Пельмені московські

Спочатку потрібно замішати тісто. Для цього змішуємо воду з яйцями і сіллю, що б вийшла однорідна маса. Насипаємо борошно гіркою на стіл і робимо в с

Зелені пельмені з лососем

Петрушку помити, обсушити, додати 3 ст. л. води і подрібнити за допомогою блендера в пюре. У просіяне борошно додати сіль, яйце, пюре з петрушки і про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої