Пельмені з м'ясом і кістковим мозком

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Пельмені з м'ясом і кістковим мозком необхідно:

Просіяти борошно гіркою, зробити лунку і влити в неї півсклянки води. Додавши яйце і сіль, ретельно вимісити тісто. Накрити тісто вологим рушником і залишити на 30 хвилин.

Пропустити через м'ясорубку підготовлену баранину, свинину і кістковий мозок. Посолити і поперчити, ретельно перемішати начинку.

Скачати тісто в джгут, нарізати на рівні шматочки і розкачати їх в тонкі коржі. Покласти в центр кожного коржика по 1 ч.л. фаршу і зліпити краю пельменів.

Викласти пельмені в киплячу воду, додавши в неї сіль, перець і лавровий лист. Варити пельмені, поки вони не спливуть, потім вийняти шумівкою і подати на стіл.

рецепти по кроках

Пельмені зі свининою і капустою

Борошно просіяти гіркою, зробити поглиблення, влити яйце і 2/3 склянки теплої води. Посоливши, замісити круте тісто. Скачати тісто в кулю і, обернувши плівкою

читати рецепт

Пельмені з редькою

Із зазначених інгредієнтів вимішуємо тісто і витримуємо його 30 хвилин. Для фаршу: редис чистимо, натираємо на тертці. На сковорідці обсмажуємо цибулю, когд

читати рецепт

Пельмені далекосхідні рибні

Для приготування специфічного пельменного фаршу необхідно філе горбуші або кети і пропустити двічі через м'ясорубку разом з жирною свининою і си

читати рецепт

Начинка для пельменів з помідорів з моцарелою

Помідори, очистити від шкіри і кісточок і дрібно порубати, сир дрібно нарізати. Всі інгредієнти змішати, посолити, поперчити, додати базилік.

читати рецепт