Для рецепту вам буде потрібно:
|
- борошно пшеничне - 200г
- масло вершкове - 100г
- яйце - 2 шт.
- фейхоа - 300г
- цукор коричневий (темний) - 50г
- цукор - 180г
- сіль - 1/4 ч.л.
- сік лимонний - 15 мл
- ром світлий або коньяк - 30 мл коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
- полуниця (заморожена) - 250г
- лікер куантро - 30 мл
- крохмаль - 1 ч.л.
- сир (6-9%) - 300г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Сирний пиріг з фейхоа і полуничним соусом необхідно: Охолоджене вершкове масло нарізати кубиками і з'єднати з борошном, сіллю і коричневим цукром. Перетерти все у велику крихту. Додавши ром і трохи холодної води, замісити тісто. Розкачати тісто між двома листами пергаменту в пласт завтовшки 5 мм і викласти у форму для випічки. Наколоти виделкою тісто і прибрати в морозильник на 15-20 хвилин. Плоди фейхоа дрібно порізати, полити лимонним соком і посипати цукром. Ретельно перемішати начинку. Для заливки змішати сир, яйця, цукор і збити до однорідності. Відправити форму з основою в духовку і випікати до готовності приблизно 20 хвилин при 190С. На спечену основу викласти начинку з фейхоа, залити сирною заливкою і повернути в духовку. Випікати пиріг близько 30 хвилин при 180С, поки начинка не стане щільною. Змішати 1 ч.л. крохмалю з 1 ст.л. холодної води Полуницю з'єднати в сотейнику з цукром, лікером і довести до кипіння. Потім подрібнити полуницю блендером в пюре і, помішуючи, влити розведений крохмаль. Прогрівати соус на слабкому вогні, поки він не загусне. Зняти з вогню. Готовий сирний пиріг з фейхоа остудити, розрізати на порційні шматочки і, полив полуничним соусом, подавати. | 
