Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свиняче рагу з гарбузом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 1.5кг
  • тиквa - 750г
  • картопля (великий) - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • томати (у власному соку) - 400г
  • бекон - 150г
  • кайенский перець (мелений) - 1/2 ч.л. кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • мускатний горіх (мелений) - 1 щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • імбир (мелений) - 1 щіпка імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Свиняче рагу з гарбузом необхідно:

Свинину нарізати невеликими кубиками. Додавши суміш кайенского і чорного перцю, мускатного горіха, імбиру і солі, перемішати і відставити на 30 хвилин.

Поки курка маринується, очистити овочі. Гарбуз, картопля і бекон нарізати невеликими кубиками, цибулю і часник подрібнити.

У сотейнику обсмажити бекон в розігрітій олії до хрусткої скоринки. Перекласти бекон в миску, а в сотейник додати нарізану свинину. Обсмажувати м'ясо, перемішуючи, 8-10 хвилин, потім викласти до бекону. Покласти в сотейник цибулю з часником і смажити 4-5 хвилин до золотистого кольору. Потім додати розім'яті томати разом із соком і 1 склянку окропу.

Повернути в сотейник м'ясо і бекон, довести до кипіння на сильному вогні. Потім тушкувати під кришкою 10 хвилин на невеликому вогні. Додавши гарбуз і картоплю, перемішати рагу і приправити сіллю. Готувати свиняче рагу з гарбузом без кришки ще 30-40 хвилин.


рецепти по кроках
5
3
6
5
Окіст, запечений з насінням фенхеля Імбирний окіст Кишеньки зі свинини з ананасами і хріном М'ясо в червоному вині
Ще рецепти розділу ...
Корейка з айвою

Глибоко надрізати м'ясо між реберцями, поскоблить їх ножем. У кожен розріз покласти кілька листочків чебрецю, по дрібці солі і перцю. Вимити ай

Кануников по-карельські

У киплячу воду кладуть нарізане шматочками м'ясо. У міру кипіння знімають піну, в бульйон додають промиті і нарізані на шматки ріпу, брукву, картоплем'ялкою

Піджарка зі свинини з яблуками

[P] Вирізку і м'якоть ниркової частини свинини, спустошену від сухожиль, нарізати широкими скибками товщиною до 20 мм поперек волокон, відбити і нарізати б

Тушкована свинина з трепангами

Свинину очистити від жиру, нарізати тонкими скибочками, посолити і обсмажити на розтопленому свинячому салі. Часник і зелену цибулю дрібно нарізати, окремо про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої