Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочевий суп з кус-кусом і вареними яйцями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • солодкий перець - 1 шт.
  • помідор - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 2 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • нут або квасоля (консервований) - 2 склянки нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • яйце - 4 шт.
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • соус чилі (червоний гострий) - 1/2 ч.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • куркума (мелена) - 1/2 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • кінза або петрушка (рубана) - 1 ст.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • овочевий бульйон - 2, 25 л.
  • кускус - 1 стакан.

Щоб приготувати Овочевий суп з кус-кусом і вареними яйцями необхідно:

Яйця відварити круто, потім сполоснути холодною водою і очистити. Овочі очистити, нарізати кубиками і викласти в сковороду з розігрітим маслом. Додавши сіль, перець і гострий соус, підсмажити овочі протягом 2-3 хвилин.

У каструлі розігріти 2 л овочевого бульйону. Додавши квасоля, кінзу, куркуму і тушковані овочі, довести до кипіння. Варити близько 30 хвилин на повільному вогні. Потім додати яйця, нарізані скибочками, і готувати ще 15 хвилин.

У каструлі змішати 1 склянку бульйону, 0.5 ч.л. солі і 1 ст.л. рослинної олії і довести до кипіння. Знявши з вогню, всипати кус-кус, розмішати і настоювати під кришкою 5 хвилин. Потім перемішати кускус виделкою.

Викласти кус-кус в тарілки, залити овочевим супом і подавати на стіл.


рецепти по кроках
4
7
5
7
Бульйон з фрикадельками з цвітної капусти Кабачковий суп Овочевий суп з кропивою Гарбузовий суп
Ще рецепти розділу ...
Вершковий крем-суп з кольрабі з кропом

У сотейнику розтопити масло, обсмажити до прозорості дрібно нарізану цибулю, додати очищені, нарізані кубиком картоплю і кольрабі. Помішуючи, з

Суп з м'ятою

У киплячий кістковий бульйон закладають пасеровану на курдючному салі цибулю, нашатковану бланшированную зелень м'яти, за 5 хв до готовності додають л

Суп перловий з ріпою

Ріпу, моркву і цибулю нарізати соломкою. Замочену перлову крупу залити 2 л окропу. До крупі додати овочі, сіль, мелений перець, довести суміш д

Суп із кролика з кольоровою капустою і брокколі

Підготовленого кролика залити холодною водою і поставити на середній вогонь. Додати в каструлю половину цибулини, крупно нарізану моркву і корінь

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої